Angel food cake Este dulce de ángeles, el "Angel food cake" es originario de Estados Unidos, y consiste en un bizcocho muy ligero y esponjoso, que además hemos coronado de merengue. Jani Paasikoski Cocinero miércoles 12 de abril de 2023 PASO A PASO PARA REALIZAR ANGEL FOOD CAKE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 8 personas 60 min 139 Cal 3 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraAngel food cake 9 Claras De Huevo 100 gramos de Harina De Maíz 200 gramos de Azúcar 1 cucharadita de Crémor Tártaro Extracto De Vainilla Sal 4 Claras De Huevo para la cobertura 400 gramos de Azúcar para la cobertura 1. Bate las claras Pon las claras del bizcocho en un bol con el crémor tártaro y una pizca de sal. Bátelas a velocidad baja y ve aumentándola poco a poco. Al final, bate 3 minutos a toda velocidad hasta que se formen picos. Baja de nuevo la velocidad y añade poco a poco el azúcar. 2. Añade extracto de vainilla Agrega extracto y sigue batiendo 30 segundos a velocidad media. Tamiza la harina 3 veces y añádela poco a poco, tamizándola una 4ª vez. Bate hasta que la incorpores y logres una masa suave y esponjosa. 3. Hornea en el molde Vierte la preparación en un molde de angel food cake sin engrasar, alisa la superficie y mételo al horno precalentado a 170° 40 minutos, sin abrir la puerta. Sácalo y dale la vuelta para que se vaya enfriando sin bajarse. Desmóldalo pasando un cuchillo por los bordes. 4. Decora con el merengue Bate las claras y, cuando se empiecen a montar, añade 100 g de azúcar. Haz un almíbar con el resto del azúcar y 100 ml de agua hasta que alcance los 120°. Viértelo en hilo sobre las claras sin parar de batir hasta lograr un merengue brillante. Mételo en una manga y decora el bizcocho con él. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla