Ten en cuenta que los bizcochos elaborados con harinas sin gluten , como en este caso la de maíz, suben menos. Por este motivo quedan con la miga menos aireada y mucho más densa. No es que sean peores, simplemente, son diferentes. Respecto al tiempo de conservación, aguantan menos. Son bizcochos menos húmedos (sobre todo este, que no lleva grasa) y que, por lo tanto, hay que comerlos en 1-2 días para que no se apelmacen. A la hora de servir esta corona, puedes partirla por la mitad y rellenarla con cualquier mermelada que tengas en casa o con un poco de nata montada . También puedes bañarla con chocolate fundido . Otros dulces sin gluten que te encantarán son: