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Arroz con chipirones en su tinta y mejillones

Aquí tienes cómo preparar un arroz rápido, con marisco en conserva. Con una lata de chipirones en su tinta y una de mejillones en escabeche, y unas verduritas tienes un plato de arroz que "da el pego".

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

ARROZ CON CHIPIRONES EN SU TINTA Y MEJILLONES.
ARROZ CON CHIPIRONES EN SU TINTA Y MEJILLONES.
Cocina Fácil / RBA / EL EQUIPO
4 personas
30 min
330 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Rehogado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraArroz con chipirones en su tinta y mejillones

  • 4 tazas de Arroz
  • 125 gramos de Chipirones en su tinta en lata
  • 125 gramos de Mejillones En Escabeche una lata
  • 2 Tomates
  • 2 Pimientos Verdes
  • 2 Dientes De Ajo
  • Vino Blanco
  • Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Paso 1

Limpia los pimientos, lávalos y córtalos en daditos. Pela y pica los ajos. Lava 1 ramita de perejil, sécala y pícala. Escurre los mejillones y los chipirones; reserva la tinta y el jugo.
 

Paso 2

Sofríe el pimiento en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que tome color. Vierte 1 vaso de vino, deja evaporar y agrega el ajo y los tomates lavados y rallados; sofríe 5 minutos. Añade la tinta de los chipirones, el jugo de los mejillones, el arroz y remueve. Vierte 1 litro de agua, sazona y deja que cueza durante 13 minutos.
 

Paso 3

Incorpora los chipirones y los mejillones y cuece 2 minutos más. Retira del fuego y espolvorea con el perejil. Deja reposar 2 minutos y sirve.

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