Hoy te descubrimos una idea que, además de sencilla, está para chuparse los dedos: unas alitas con picadillo de tomate y guindilla. Picantitas y muy gustosas, son perfectas para tomar en cualquier situación. Las pueden servir en una comida de diario, en una cena de picoteo con los amigos… y siempre te harán quedar muy bien. 

Antes de cocinar las alitas, déjalas macerar con zumo de limón, hierbas aromáticas y un diente de ajo. Así se impregnarán con todos los aromas y sabores de los ingredientes del marinado y quedarán supergustosas. Luego, prepara un rico sofrito con unas cebolletas bien pochaditas, unos tomates picados y una guindilla. No tengas prisa en cocinarlo y, cuando veas que todo empieza a caramelizarse, agrega las alitas, vierte un poco de vino y déjalas cocer lentamente. Un consejo más: acuérdate de acompañar el plato con unas tortillas de maíz calentitas porque la salsita no tiene desperdicio.

Si te ha gustado esta receta, echa un vistazo a las alitas de pollo con guacamole, a las alitas especiadas con salsa barbacoa o a las alitas de pollo dulces. No sabrás por cuál decidirte.

Ingredientes paraAlitas de pollo con picadillo de tomate y hierbas

  • 800 gramos de Alitas De Pollo
  • 4 Tomates
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 1 cucharadita de Tomillo
  • 1 cucharadita de Romero
  • 1 Limón su zumo
  • Lima
  • 1 Diente De Ajo
  • 125 mililitros de Vino Blanco
  • 1 Guindilla
  • 2 Cebolletas
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 Tortillas De Maíz

Cómo hacer alitas de pollo con picadillo de tomate y hierbas

1. Unta las alitas con las hierbas

Mezcla las hierbas con el zumo y el ajo pelado y picado. Unta las alitas con esta mezcla, salpimiéntalas y déjalas macerar 30 minutos. Luego, dóralas en 2 cucharadas de aceite.

2. Prepara el sofrito

Limpia las cebolletas, lávalas y pícalas. Lava los tomates y córtalos a daditos pequeños. Sofríe las cebolletas con el aceite restante 8 o 10 minutos. Añade el tomate picado, sal y la guindilla. Sofríe 7 u 8 minutos.

3. Cuece las alitas

Incorpora las alitas, rocíalas con el vino y prosigue la cocción durante 6 u 8 minutos.

4. Sírvelas con su salsa

Calienta las tortillas en una sartén y trocéalas. Sírvelas con las alitas, con su salsa y con la lima lavada y cortada en gajos.

Consejos y variantes para las alitas de pollo con picadillo de tomate y hierbas

  • Deja macerar las alitas todo el tiempo que puedas. Incluso las puedes dejar toda la noche.
  • Si haces rodar el limón (a temperatura ambiente) por la encimera antes de exprimirlo, sacarás más zumo.
  • Para que el sofrito todavía esté más sabroso, añade unos pimientos rojos.
  • Esta misma receta se puede elaborar con muslitos de pollo. Si te decides por esta opción, ten en cuenta que deberás aumentar el tiempo de cocción.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla