Versátiles, muy saludables y deliciosas, las alcachofas deberían estar más presentes en nuestros menús familiares. Y es que, además de aportar sustancias beneficiosas para nuestro organismo, con ellas se pueden elaborar infinidad de platos. Aunque están muy sabrosas, simplemente, fritas, también las podemos hacer asadas, en cremas, en guisos… Hoy te descubrimos cómo realizar unas alcachofas al horno rellenas con pollo y verduras . Ideales para servir en cualquier situación, ya sea en una comida de diario o de fin de semana, estas alcachofas están tan apetitosas que conquistarán tu paladar. Para que esta receta quede perfecta, elige unas alcachofas de buena calidad y que estén muy frescas. Para ello, escoge las que sean más gruesas y pesadas y con las hojas prietas y juntas. Si ves que las puntas empiezan a abrirse, descártalas ya que es un signo que están demasiado maduras. Si te han entrado ganas de cocinar otras recetas con alcachofas, echa un vistazo a la crema de alcachofas con langostinos y jamón , al estofado de alcachofas con sepia y a las alcachofas guisadas al vino blanco . Consejos y variantes para las alcachofas al horno con pollo y verduras Puedes enriquecer el relleno con unos taquitos de jamón serrano o de huevo duro rallado. Unos minutos antes de terminar la cocción en el horno, agrega un poco de queso rallado por encima de las alcachofas y gratina. En lugar de usar zumo de limón para evitar que las alcachofas se vuelvan negras, prueba a utilizar agua con unas hojas de perejil .