Las tostadas ligeras de Eugenia Osborne (y facilísimas de hacer)

Qué complicado resulta a veces encontrar ideas saludables para rellenar tostadas o bocadillos ¡con lo fácil que debería ser realmente! Por eso, hemos querido copiarle esta idea tan fantástica a Eugenia Osborne que las hace con queso crema y pepino, y algunos ingredientes más para darle un sabor y una textura espectacular a la tostada pero sin dejar de ser ligera.

Lo fundamental es siempre elegir un buen pan, que sea de calidad. Los 100% integrales son la opción más saludable siempre y además son los que mejor aguantan sin ponerse duros. Respecto a qué podemos poner por encima la respuesta es bien sencilla: comida de verdad. Nada de ultraprocesados, los típicos embutidos no son la mejor opción pero el queso sí y más todavía si lo combinamos con vegetales como hace Eugenia.

Ella misma indica en su publicación de Instagram que no ha querido poner las cantidades de cada ingrediente porque ella lo hace a ojo y además eso puede variar en función de los gustos personales de cada uno.

Un truco: si no quieres que la cebolla pique, introdúcela en un bol con vinagre durante unos minutos y luego aclárala. Perderá fuerza y luego no dejará un sabor tan potente.

Si tienes prisa, corta el pepino en rodajas, pero si quieres deleitarte con el aspecto y el sabor de una lámina fina, córtalo con una mandolina a lo largo.

La receta de tostadas saludables para la merienda o el desayuno de Eugenia Osborne

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Estas tostadas tienen un cierto aire nórdico, como le recuerda una de sus seguidoras, que recuerda que lo tomaban siempre en Estocolmo.

La receta es así de fácil: