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Eugenia Osborne cocina unas albóndigas en salsa al jerez (que le encantarían a su padre, Bertín Osborne)

La hija de Bertín Osborne comparte con este su gusto por la cocina. En esta ocasión ha preparado unas deliciosas albóndigas con zanahoria y jerez de su tierra.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

ALBÓNDIGAS CON SALSA
Cocina Fácil

Eugenia Osborne es la hija pequeña de Bertín Osborne y Sandra Domecq.

En estos días de revuelo por las declaraciones que hizo Bertín sobre su relación con su ex, Fabiola, en las que dijo que tal vez nunca había estado enamorado, Eugenia declaró que su padre "no entiende el amor de una forma convencional".

Padre e hija mantienen una excelente relación, aunque Eugenia reconoce que también le dolía cuando su padre se refería de forma similar a la relación que mantuvo con su madre. Una de las aficiones que comparten ambos es la cocina.

Bertín y Eugenia
Instagram @eugenia_osborne

La hija de Bertín Osborne es toda una 'cocinillas'

Hoy hemos rescatado una de las recetas que Eugenia publicó en su cuenta de Instagram: unas albóndigas en salsa, con zanahorias y vino de Jerez, la tierra donde nació.

Eugenia (de 37 años) es psicóloga, creadora de contenido, trainer LPF y fundadora de la firma @home_oclock_eo, además de estar volcada en su reciente maternidad, desde el pasado 30 de junio.

En su perfil de Instagram no dejó anotada la preparación del plato, pero en Cocina Fácil tenemos una receta riquísima de albóndigas con salsa, donde las zanahorias y el jerez también tienen su protagonismo. Toma nota:

Albóndigas en salsa con zanahorias y jerez
Para 4 personas
Ingredientes

500 gramos de carne de ternera picada
1 huevo
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 zanahorias
1 vaso de tomate triturado
100 gramos de queso rallado
30 gramos de chorizo
1 rebanada de pan de molde
harina
leche
jerez
20 gramos de avellanas
aceite, sal y pimienta

Paso a paso

  1. Mezcla la carne

    Mezcla en un bol la carne, las avellanas molidas, sal, pimienta, el huevo y el pan humedecido en leche. Forma bolas, pásalas por harina y fríelas en un fondo de aceite.

    paso_a_paso_para_realizar_albondigas_con_tomate_mezclar_la_carne_y_los_huevos

  2. Pocha la cebolla y zanahoria

    Pela la cebolla, raspa y lava la zanahoria. Trocea y póchalas en aceite. Añade el pimiento limpio y troceado, un chorrito de jerez, sal y, tras 2 minutos, el tomate. Reduce, tritura y cuela.

  3. Haz el crujiente de queso

    Extiende 4 montoncitos de chorizo picado y queso rallado variado sobre papel sulfurizado y hornea 6 minutos a 200°.

  4. Cuece con la salsa

    Cuece las albóndigas en la salsa unos 2 minutos y sírvelas con el crujiente de queso y chorizo y una ramita de perejil.

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