Terelu no ganó en el primer programa de Masterchef Celebrity 6 , lo hizo su compañero y también presentador de televisión Julian Iantzi con una tradicional merluza a la vasca, pero el plato de albóndigas de rape, cocinado por la mayor (56 años) de las hijas de Teresa Campos, fue alabado por el jurado y demostró que tiene muchas posibilidades en esta emocionante sexta edición del exitoso concurso gastronómico. Prueba a preparar su receta de albóndigas de rape pero, ojo, no te excedas como le sucedió a ella, con el azafrán. Albóndigas de rape al azafrán, de Terelu Ingredientes para 4 personas: 1/2 kg de rape (fresco o congelado) 10-12 colas de langostinos 400 ml de caldo de pescado 1 cebolla grande 1 huevo 2 cucharadas soperas de pan rallado 250 ml de vino blanco Unas hebras de azafrán Perejil Sal Aceite de oliva 1. Trocea el pescado Pica bien fino, con un cuchillo bien afilado, el rape limpio y las colas de langostino y colócalo en un bol. 2. Pica la cebolla A continuación, pica finamente media cebolla y añádela al pescado. Reserva la otra mitad de cebolla. Salpimienta y mezcla todo. 3. Agrega un huevo Casca un huevo en otro bol, bátelo y agrégalo a la masa de pescado. 4. Incorpora pan rallado Añade una cucharada de pan rallado y mezcla bien. Añade otra cucharada y sigue trabajando la masa. 5. Forma bolitas Haz con las manos unas bolas con la masa, pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. 6. Retira el exceso de grasa Retíralas con una espumadera a un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 7. Pocha media cebolla Pica la otra mitad de la cebolla y ponla a pochar. Vierte el vino blanco y 2-3 cazos de caldo de pescado. 8. Agrega el azafrán Añade las hebras de azafrán (previamente tostadas unos segundos en la sartén). Deja hervir con el caldo e introduce las albóndigas. Cocina otros 4-5 minutos y sirve. Consejos para tus albóndigas de rape: Si compras el rape congelado, déjalo la noche anterior descongelar dentro de la nevera, a ser posible sobre un recipiente con rejilla. Utiliza siempre un vino blanco de calidad. Nunca cocines con un vino que no te beberías... El caldo de pescado puede ser envasado, pero lo ideal es que un día con tiempo prepares caldo de pescado con cabezas de gambas y la espina de rape y lo congeles en porciones para recetas como esta.