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Postre cremosito de leche con galletas María, receta de la abuela muy fácil y sin horno

Si te encantan los postres con sabor a tradición, no te pierdas este. Tiene un sabor realmente irresistible y se prepara con muy poquitos ingredientes

Rosa Mestres
Rosa Mestres

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Cremosito de leche con galletas

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Cremosito de leche con galletas
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Estos cremositos de leche de la abuela te van a conquistar desde la primera cucharada. Y es que, además de tener una textura supersuave, que se funde en la boca, tienen un sabor tan rico que a la que los pruebes ya no los podrás olvidar.

Cremosito de leche
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Ideales para cerrar con buen sabor de boca cualquier comida especial. También los puedes servir un día que tengas visitas a merendar o en una fiesta infantil. ¡Seguro que todo el mundo querrá repetir!  

Solo 5 ingredientes

Elaborados con muy pocos ingredientes y, lo que es más importante, muy comunes en las cocinas, estos cremositos son muy sencillos de realizar y económicos. Para confeccionarlos necesitarás leche entera, canela, azúcar, maicena y un poquito de vainilla. También puedes agregar colorante amarillo para que adquieran un bonito tono, pero este ingrediente es opcional.

Y, a la hora de decorar este postre, se le añaden unas galletas tipo María y un poquito de canela en polvo. Se te hace la boca agua, ¿verdad?

Cremosito de leche
Para 4 personas
Ingredientes
  • 6 tazas de leche entera
  • 3/4 de taza de maicena
  • 1 taza de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • Vainilla
  • Sal
  • Colorante vegetal de color amarillo (opcional)
  • Galletas
  • Canela en polvo
Paso a paso

  1. Lleva a ebullición la leche

    Calienta 5 tazas de leche con una ramita de canela en una cazuela hasta que el líquido llegue a punto de ebullición.

  2. Disuelve la maicena

    Mientras, mezcla la leche restante con la maicena y remueve hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.

  3. Agrega el azúcar

    Incorpora el azúcar a la leche con la canela caliente y remueve bien para que se disuelva. Agrega también la vainilla a tu gusto, una pizca de sal y, si quieres, el colorante vegetal. Retira la ramita de canela.

  4. Deja espesar

    Vierte la leche con la maicena, poco a poco, procurando remover constantemente para que no se formen grumos y la mezcla se incorpore correctamente. Deja que suelte el hervor durante unos 2 minutos para que se cocine la maicena. Cuando la mezcla espese, retira del fuego.

  5. Deja reposar

    Coloca inmediatamente la mezcla en una fuente refractaria grande, nivela la superficie con una espátula y, cuando esté todavía caliente, reparte las galletas por encima y agrega un poco de canela en polvo al gusto. Deja enfriar el postre a temperatura ambiente y, cuando esté frío, guárdalo en la parte inferior de la nevera durante toda la noche. Sírvelo fresquito.

Consejos y variantes

  • En la receta se propone poner 1 taza de azúcar, pero es recomendable ir probando el dulzor de la leche para que cada cocinero la haga a su gusto o al de sus comensales.
  • Para que la leche todavía tenga más sabor, puedes agregar un poco de piel de naranja junto a la ramita de canela.
  • Si quieres que este postre quede más firme, agrega un cuarto de taza más de maicena .
  • Recuerda que debes colocar las galletas sobre el postre cuando la mezcla todavía esté caliente. Así quedarán bien pegaditas y no se soltarán al servir.
  • En vez de espolvorear este postre con canela, puedes usar cacao en polvo.
  • Si tienes una comida de celebración, puedes servir este postre en vasitos individuales. Dejarás a tus invitados realmente impresionados. Y, en lugar de galletas, puedes colocar un barquillo.