Patricia Conde ha vuelto a triunfar en MasterChef Celebrity 7. La presentadora, muy precavida a la hora de presentar su receta, conquistó al jurado con su receta He montado un pollo..., en la que, por supuesto, el pollo era protagonista.

Los rollitos de col de Patricia Conde que Samantha Vallejo-Nájera le quiere copiar (MasterChef Celebrity 7)

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La presentadora de televisión preparó una receta de pollo relleno de setas con crema de calabaza y jengibre que Samantha, Jordi y Pepe calificaron de "perfecta de cocción. Un plato rico, casero que está bien". ¿El secreto? Una salsa de curry de un amigo de Patricia que cuenta con un restaurante en Mallorca.

Receta de pollo de Patricia Conde
RTVE

Como colofón de la noche, Patricia Conde quiso donar los 4.000 euros del premio obtenido a la fundación Menudos Corazones, un gesto con el que la presentadora no pudo evitar emocionarse. ¡Bravo por ti, Patricia!

Y ahora, ¿qué te parece su replicamos la deliciosa receta de pollo relleno triunfadora de la noche de este lunes? ¡Vamos con el paso a paso!

Patricia Conde
Receta de pollo relleno de setas con crema de calabaza y jengibre de Patricia Conde
Para 4 personas
Ingredientes
  • 3 contramuslos de pollo de corral
  • Para el relleno:
  • 100 gramos de champiñones
  • 50 g de setas shitake
  • Una cebolla tierna
  • Piñones
  • Un vasito de vino
  • Para la salsa de curry:
  • 100 mililitros de salsa de soja
  • 1 cuchara sopera de curry en polvo
  • 70 mililitros de Mirin
  • 70 mililitros de sake
  • 75 gramos de azúcar
  • Jengibre
  • Para la crema de calabaza y jengibre:
  • Media calabaza
  • Una cuchara sopera de jengibre fresco rallado
  • 75 mililitros de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Laurel
Paso a paso
  1. Deshuesa el pollo

    Deshuesamos los contramuslos de pollo y quita el exceso de grasa si la tuvieran.

  2. Prepara el relleno

    Lava bien las setas y los champiñones, trocéalos, así como la cebolla. Pica los piñones. Pocha la cebolla en una sartén y, a continuación, sube el fuego para cocinar las setas y los champiñones. Añade un chorrito de vino y deja que reduzca a fuego medio. Reserva fuera del fuego.

  3. Rellena el pollo y cocina

    Incorpora el relleno en el interior de los rollitos de pollo y márcalos en la sartén. Cuando estés tiernos, mételos en el horno unos minutos para darle un puntito de calor.

  4. Prepara la salsa de curry

    Pon todos los ingredientes en un cazo y calienta a fuego alto hasta que se disuelva el azúcar. Remueve durante unos 2-3 minutos y, cuando esté lista, cuela y reserva.

  5. Elabora la crema de calabaza y jengibre

    Pela y trocea la calabaza y saltéala en una cazuela. Agrega el tomillo y el laurel, así como el aceite de oliva. Cuece a fuego bajo durante unos minutos.

  6. Añade el jengibre

    Retiramos el tomillo y el laurel y añade el jengibre. Cocina durante unos minutos más. Retira todo del fuego y tritura bien la crema para obtener una mezcla homogénea y suave.

  7. Emplata

    Coloca en la base del plato la crema de calabaza con jengibre. Encima, pon el pollo relleno acompañado de la salsa teriyaki. ¡Y a disfrutar!

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