Cocina Fácil
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Papas chorreadas colombianas, receta tradicional fácil y cremosa

Esta receta típica de la cocina colombiana, hecha con ingredientes sencillos, es súper fácil y la tendrás lista en poco tiempo. Descubre como prepararla en casa con nuestro paso a paso

blanca mas de xaxas
Blanca Mas de Xaxas

Redactora especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Papas chorreadas colombianas

Papas chorreadas colombianas

Estas papas chorreadas son una receta típica de Colombia, perfecta para cualquier comida que tienes que preparar de manera rápida e improvisada, ya que simplemente tienes que hervir las patatas y preparar la salsa.

Este plato se sirve como guarnición o se disfruta como plato único, y aunque se puede preparar de diferentes formas y con diferentes ingredientes, hoy te hacemos esta propuesta con cebolla, ajo, tomate, nata para cocinar, ajo y cebolla en polvo, comino y queso rallado.

Papas chorreadas colombianas
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 kilo de patatas semipeladas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 tomate
  • 2 tallos de cebolla verde
  • 200 mililitros de nata para cocinar
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • Sal y pimienta al gusto
Paso a paso

  1. Cocina las patatas

    Semipela las patatas y ponlas a hervir hasta que estén tiernas.

  2. Prepara la salsa

    Pica cebolla y ajo y sofríelos, después añade el tomate con la cebolla verde cortada fina y cocínalo hasta que el tomate esté tierno y añade la nata. Seguidamente añade la cebolla y el ajo en polvo junto con el comino. Cocínalo bien para que se integren todos los sabores y por último, reparte por encima de la salsa el queso rallado y disuélvelo dentro de la salsa hasta que esta se vuelva cremosa.

  3. Sirve las papas chorreadas

    Sirve las patatas hervidas y cúbrelas con la deliciosa salsa.

El origen de las patatas en la cocina

¿Sabías que las patatas son un ingrediente muy típico en todo el mundo? En concreto, en las recetas lationamericanas, ¡no falla en su cocina! Una curiosidad para contar al servir tu deliciosa receta: las patatas fueron cultivadas por primera vez hace miles de años en el sur de Perú. ¡Qué gran descubrimiento!

Al tratarse de uno de los ingredientes más versátiles de la cocina a nivel mundial, y tienen muchísimas formas diferentes de cocinarse, te recomendamos diferentes recetas con patatas típicas de diferentes lugares.

Por ejemplo, las patatas mozárabes típicas de Andalucía, las patatas aranesas que son un guiso típico de la abuela del Valle de Arán, o unas patatas en salsa verde con huevo duro típicas de la abuela vasca.