No te pierdas el Time To Eat Fest: 22 chefs y sus creaciones en la Antigua Fábrica Damm

El Time to Eat Fest no es un festival cualquiera: es un acontecimiento único que combina 16 platos de chefs estrella con la música de DJs icónicos, catas, talleres de todo tipo y actividades infantiles.

Este año, el Time To Eat Fest llega a su tercera edición. En esta tercera edición del festival, que el año pasado reunió cerca de 8.000 asistentes, son 16 restaurantes de la capital catalana los que construyen el recetario de la muestra que incluye 13 platillos salados y 3 dulces.

Las creaciones de los chefs son muy diversas, pero todas tienen tres cosas en común: usan un producto con denominación de origen catalán como ingrediente principal, son exclusivas –es decir, que solo se podrán degustar durante el festival–, y son absolutamente deliciosas.

Las propuestas gastronómicas del Time To Eat Fest 2023

• La Sosenga de Marc Pérez.
  Sosenga de ternera IGP Vedella dels Pirineus Catalans, pan IGP Pa de Pagès Català y aceite DOP Siurana, acompañado de mandarinas IGP Clementines de les Terres de l’Ebre, de Marc Pérez.
• Leche de Tigre de Dieter Westphalen.
  Cebiche de pescado de temporada y potón con judías DOP Mongeta del Ganxet y aceite DOP Oli de l'Empordà, de Dieter Westphalen
• Restaurante Somni de Miguel Múñoz.
  Canelón de ensaladilla rusa con patatas IGP Patates de Prades y aceite DOP Oli de Terra Alta, de Miguel Muñoz
• Rafael Erbs de RíasKru.
  Temaki de atún Balfegó y arroz DOP Arròs del Delta de l’Ebre, de Rafael Erbs
• Lena Maria Grané y Ricky Smith de Baló.
  Ternera IGP Vedella dels Pirineus Catalans envuelta con cebolla, de Lena Maria y Ricky Smith
• Rafa Zafra y Stefano Schirro del Per Feina.
  Albóndigas de ternera IGP Vedella dels Pirineus Catalans, pan IGP Pa de Pagès Català con trompetas de la muerte y aceite DOP Siurana, de Rafa Zafra y Stefano Schirro
• Mani i Magid Alam del Baby Jalebi.
  Butter Chicken con mantequilla DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya, pollo IGP Pollastre i Capó del Prat y arroz DOP Arròs del Delta de l’Ebre, de Mani y Magid Alam
• Rasoterra Vegan Bistrot con Adriana Carcelén.
  Tacos crujientes de IGP Calçots de Valls confitados, judías DOP Mongeta del Ganxet y romesco con DOP Avellana de Reus y aceite DOP Siurana, de Adriana Carcelén
• Tapas,24 con Carles Abellan.
  Croquetón de pollo IGP Pollastre i Capó del Prat asado a la catalana, gallo IGP Gall del Penedès y longaniza IGP Llonganissa de Vic con aceite DOP Oli del Baix Ebre – Montsià, de Carles Abellan
• Väcka con Max Boniface y Zaraida Fernández.
  Planchado de queso vegano y cheddar de calabaza con pan IGP Pa de Pagès Català, kimchi de manzana IGP Poma de Girona y DOP Pera de Lleida y crocante DOP Avellana de Reus con aceite DOP Oli de l’Empordà, de Max Boniface y Zaraida Fernández
• Sant Croi con Albert Roca.
  Helado de Voll Damm con DOP Avellana de Reus, mantequilla DOP Mantega de l'Alt Urgell y la Cerdanya y melocotón, de Albert Roca
• La Dramerie con Sofia Janer y Víctor Gonzalo.
  Pastel de queso DOP Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya con mantequilla DOP Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya, de Sofia Janer i Víctor Gonzalo
• Casa Amàlia 1950 de Oriol Samitier.
  Doble textura de torrezno Duroc con mousse de DOP Pera de Lleida infusionada con tomillo y jengibre, de Oriol Samitier
• Hugo Roche con Pasté BCN.
  Pastel cremoso de chocolate al 70% con mantequilla DOP Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya y sal Maldon con aceite DOP Oli de Terra Alta (topping opcional de turrón IGP Torró d’Agramunt), de Hugo Roche
• Takeshi Somekawa y Albert Raurich de Dos Pebrots.
  Kebab de pollo IGP Pollastre i Capó del Prat, gallo IGP Gall del Penedès y aceite DOP Les Garrigues, de Takeshi Somekawa y Albert Raurich
• Meilan Kao de Kao Street.
  Sheng jian bao con ternera IGP Vedella dels Pirineus Catalans, cerdo, cilantro, cebolla y mayonesa de sriracha con aceite DOP Les Garrigues, de Meilan Kao

Además de degustaciones y de ofrecer servicio de cocina ininterrumpido de 12:00h a 23:00h, también habrá cócteles, charlas gastronómicas, música en directo y actividades infantiles.

En paralelo, el festival acogerá la primera edición del Time to Fit, con sesiones de entrenamiento previas a un auténtico brunch fitness para que los amantes del bienestar y la comida saludable puedan ponerse en forma antes de disfrutar del festival.