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Meghan Markle, duquesa de Sussex: "¿Te cuento cuál es el plan? Se llama tarta desnuda, lleva crema y frambuesas de mi jardín. No sabes lo buena que está"

La duquesa de Sussex nos prepara una tarta de miel y limón decorada con frambuesas en la nueva serie de Netflix "Con amor, Meghan"

foto carnet
Ivana Muntán

Coordinadora web Cocina Fácil

Meghan, duquesa de Sussex
@meghan
Megan Markle ha estrenado nueva serie en Netflix y en ella nos enseña que el amor está en los detalles, en los momentos que regalamos a los que más queremos. Se trata de una serie que muestra el lifestyle de la duquesa de Sussex, pero no profundiza en ningún momento sobre los asuntos de la familia real británica. 
 
En el primer capítulo, Meghan recibe la visita de su amigo, Daniel Martin. Daniel fue su maquillador durante la serie que la duquesa protagonizó de 2011 a 2019, "Suits". Desde entonces su relación se hizo bastante más cercana y Meghan confiesa: "Ha estado desde entonces en todos los momentos de mi vida y le quiero con locura". Explica también que sus hijos le llaman "tío".
 
En este capítulo, Meghan empieza con los detalles del cuarto de invitados y prepara unas sales de baño (con sal, aceite de arnica, lavanda seca, sal rosa de l'Himalaya y unos pétalos de rosa).
 
Continúa preparando unas palomitas con aceite de trufa y termina el día con una tarta de miel y limón: "Hacer tartas no es lo que más me gusta, pero lo haré por una de mis personas favoritas" dice Meghan. "Se llama tarta desnuda y lleva crema pastelera que he hecho yo y frambuesas. Cuando la cortas, sigue preciosa, pero dejas el exterior a la vista" añade la duquesa.
 
Esta es la receta de la deliciosa tarta que Meghan preparó y que recuerda por sus sabores a la tarta de flor de saúco y limón cubierta de dulce de azúcar y mantequilla que los duques de Sussex sirvieron en su boda. La preparación de hoy resulta más sencilla... ¿Te atreves con ella?

 

Tarta de limón y miel con frutos rojos
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 taza y 1/2 de azúcar
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharada y 1/2 de levadura
  • 1 taza y 1/2 de leche
  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 2 limones
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de miel (para el almíbar)
  • 1 taza de agua (para el almíbar)
  • 1 limón (para el almíbar)
  • 3/4 taza de azúcar glas (para la crema)
  • 150 gramos de mantequilla  (para la crema)
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla (para la crema)
  • 250 gramos de queso para untar  (para la crema)
  • Mermelada de frutos rojos  (para la crema)
  • Frambuesas frescas (para decorar)
  • Menta fresca (para decorar)
Paso a paso

  1. Prepara el bizcocho

    Empieza por los ingredientes secos: tamiza la harina y la levadura. Mezcla con el azúcar y la sal. 

  2. Mezcla los ingredientes líquidos

    En otro bol mezcla la leche, el aceite, los huevos, la ralladura de dos limones y la miel.

  3. Añade los sólidos

    Incorpora los ingredientes sólidos a la mezcla, poco a poco y con movimientos envolventes.

  4. Prepara los moldes y precalienta el horno

    Precalienta el horno a 180°C. Engrasa tres moldes redondos y reparte la mezcla en ellos.

  5. Hornea

    Hornea 30 minutos a 180°C o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

  6. Prepara el almíbar

    Mientras horneas los bizcochos, prepara el almíbar para humedecer los bizcochos. Para ello, mezcla la taza de agua con el zumo de medio limón y la ralladura de un limón y lleva a ebullición. Retira y deja enfriar en bote de cristal.

  7. Retira los bizcochos del horno

    Una vez horneados, retira los bizcochos del horno y déjalos enfriar. Corta el copete para que queden lo más nivelados posible y estén equilibrados cuando montes la tarta. (Meghan explica: "si queremos una buena tarta de pisos tienen que estar planos, no es ingenieria espacial, ni yo soy ingeniera"). Empapa los bizcochos con el almíbar.

  8. Prepara la crema

    Bate ligeramente el queso con la mantequilla, el azúcar glas y la esencia de vainilla.

  9. Rellena la tarta y monta los pisos de tu tarta

    Rellena una manga pastelera con la crema de queso y empieza a cubrir el primer bizcocho de tu tarta haciendo una espiral, dejando espacio entre las líneas de glaseado. En otra manga pastelera, pon la mermelada y rellena los huecos de la espiral. Cubre con otra capa de bizcocho y repite la operación con tus mangas pasteleras. Cubre con la tercera capa de bizcocho.

  10. Acaba de montar tu tarta y decora

    Con las mangas pasteleras, repite la operación en la capa superior de la tarta, vigilando que el glaseado no sobresalga por los lados de la circunferencia del bizcocho. Refrigera la tarta en la nevera por lo menos durante una hora. Decora con frambuesas frescas y una hojita de menta.

Para acompañar la tarta, Meghan prepara una infusión deliciosa con el almíbar que ha quedado de la tarta, jengibre fresco, cayena y unas rodajas de limón. Para ello, la duquesa simplemente mezcla los ingredientes con agua caliente y deja que infusione unos minutos. 

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