¿Qué es este postre con tan buena pinta? Te estarás preguntando. La respuesta es bien sencilla. Se trata de unos flanes de huevo pero no son como los que has comido siempre. Estos se preparan al estilo japonés por lo que tienen algunos ingredientes distintos y, ¡lo mejor!, una base de bizcocho. La receta la hemos encontrado en el canal de Youtube ' El Rincón de Belén ' y la verdad es que no tiene desperdicio. Como cualquier cosa que hacen los japoneses, roza la perfección y además aunque la preparación es muy similar a la del clásico flan de huevo, el resultado seguro que te sorprende. Flan japonés de miel con bizcocho Para 4 personas Ingredientes Para el caramelo: 70 gramos de azúcar 30 mililitros de agua Para el flan: 370 mililitros de leche 3 huevos 1 yema de huevo 60 gramos de azúcar 15 gramos de miel 10 mililitros de brandy Para el bizcocho: 1 huevo talla M 30 gramos de harina de trigo 25 gramos de azúcar 10 gramos de miel var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara el caramelo Vierte en un cazo el azúcar y el agua y cocina a fuego medio alto sin remover hasta que esté dorado. Vierte una pequeña cantidad en el fondo de cada vaso y reserva. Haz el flan Mezcla los huevos y la yema extra con el azúcar, la miel y el brandy. Remueve muy bien con unas varillas manuales. Incorpora la leche que tiene que estar a unos 60º. Cuela y retira la espuma. Haz el bizcocho Mezcla el huevo, el azúcar y la miel. Pon la mezcla al baño María hasta que el azúcar esté perfectamente disuelto. Bate con las varillas eléctricas hasta que blanquee la masa. Incorpora la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes. Rellena los vasos Rellena los vasitos con flan dejando libre el hueco suficiente para poner encima unas cucharadas de la masa del bizcocho. No hay que meter la cuchara en los vasos, simplemente que la masa escurra y quede en la superficie. Hornea Coloca papel de cocina en la base de una fuente, sitúa encima los vasitos, y vierte agua caliente. Hornea al baño María a 160º unos 35 - 40 minutos sin aire y con calor arriba y abajo. Refrigera y sirve Saca los vasitos de la fuente, deja enfriar y refrigera un mínimo de 3 horas. Sirve.