Esta es una de esas recetas de aprovechamiento que tanto nos gustan. Este arroz caldoso de cocido se puede preparar de cero como hace Nuria Roca o también el día después de haber hecho un cocido , ya sea madrileño o de cualquier otra procedencia. Esta receta, en la que se hace una sopa de arroz con el caldo del cocido y se le incorpora un poco de carne y otros vegetales, es típica de Valencia, la tierra de la presentadora. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de NURIA ROCA (@nuriarocagranell) La verdad es que es una idea fantástica para aprovechar esos restos que no dan para comer otro día o siquiera para hacer unas croquetas. Aquí te dejamos el paso a paso de la receta. ¡No te lo pierdas! Arroz caldoso de cocido Para 4 personas Ingredientes 2 patatas grandes 2 zanahorias 1 cebolla 1 nabo 1 puerro 5-6 judías verdes 4 muslitos de pollo 1 pastilla de caldo concentrado Unas hebras de azafrán 2 vasos de arroz 1 bote de garbanzos cocidos 1 morcilla de cebolla 1 hueso de jamón Un trozo de tocino 1 tomate 1 ajo Pimentón Aceite de oliva Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara el cocido Llena la olla exprés con 2/3 de agua e introduce todos los ingredientes salvo la morcilla y los garbanzos. La verdura debe estar pelada y entera. Pon la tapa de la olla y enciende el fuego. Cuando empiece a salir vapor pon la válvula 25 minutos a fuego medio alto. Incorpora los garbanzos Quita la válvula, deja salir el vapor a presión y cuando se pueda, abre la tapa e introduce los garbanzos lavados y escurridos y la morcilla y deja que se cocine todo con la tapa puesta. Haz el arroz En otra cacerola, calienta un fondo de aceite, sofríe el ajo chafado, incorpora el pimentón y la sal y añade el arroz, cocina un par de minutos y agrega el caldo del cocido. Añade el resto de ingredientes Remueve de vez en cuando y cocina todo junto 20 minutos. Mientras, deshuesa los muslos de pollo e incorpora la carne. Añade también los garbanzos, las patatas y las hebras de azafrán. Sirve todo junto.