Preparar una ensalada siempre es un recurso a tener en cuenta cuando necesitamos una comida rápida pero saludable . Están listas en unos pocos minutos y además tienen la ventaja de que nos permiten aprovechar alimentos que tenemos en la nevera y a los que necesitamos dar salida antes de que se echen a perder. Por eso nos ha gustado tanto la opción de ensalada que nos propone la presentadora Nuria Roca en su Instagram , que siempre prepara recetas saludables para ella y su familia. La receta de ensalada saludable de Nuria Roca Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de NURIA ROCA (@nuriarocagranell) Lo único que hay que hacer con un mínimo de antelación es cocer los huevos. El resto es pelar y trocear ingredientes y preparar una vinagreta. Si la vas a hacer para llevarla en el táper, recuerda que siempre es mejor llevar el aliño aparte para que, sobre todo, las hojas de la lechuga, no se pongan mustias. ¿Quieres otra versión de la ensalada de garbanzos ? No te pierdas nuestra videorreceta: Ensalada para el táper de Nuria Roca Para 1 persona Ingredientes 150 gramos de garbanzos cocidos 1 tomate 1/2 cebolla morada 1 zanahoria 1 cogollo de lechuga 1 aguacate pequeño 1 huevo cocido 1 lata de atún al natural Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Cuece los huevos Pon a hervir los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Enfríalos y retira la cáscara. Pela la cebolla, córtala en plumas y ponla a remojo en agua con un chorrito de vinagre de manzana para que pierda fuerza. Lava y pela las frutas Lava con abundante agua corriente los garbanzos hasta que deje de salir espuma. Lava y centrifuga la lechuga, pícala. Pela el tomate, la zanahoria y el aguacate. Trocea todo Pica la lechuga, corta el tomate en dados, ralla la zanahoria, corta el aguacate y el huevo en láminas. Combina los ingredientes Coloca todo en un bol junto con los garbanzos, salvo el huevo. Remueve y coloca este por encima para decorar. Aliña y sirve Aliña la ensalada con una pizca de sal, tres cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre. Si te ha gustado esta receta y quieres recibir más en tu correo, suscríbete a la newsletter de Cocina Fácil . Es gratis y cada viernes te la mandaremos para que estés al día de lo que se está cocinando.