Descubre Oporto con National Geographic y Cocina Fácil: la joya del Duero y tres recetas portuguesas que debes probar

Nacional Geographic nos recomienda Oporto como destino preferente para nuestras vacaciones (no hace falta que sean las de verano, puedes hacer una escapada a esta ciudad en cualquier momento del año). A mí, personalmente, no me sorprende para nada. Oporto es una ciudad recurrente en mis viajes. Siempre que visito esta encantadora urbe portuguesa, me siento acogido por su cálida hospitalidad.

Cada vez que visito Oporto, me doy más cuenta de que esta ciudad ha dado una nueva vuelta de tuerca hacia lo cosmopolita, sin perder de vista la tradición que se refleja en la vieja ciudad amurallada. Es una de esas ciudades europeas que recuerdo de años atrás, con una atmósfera oscura, y que ahora luce revitalizada, brillante y más agradable si cabe al viajero.

Situada en la desembocadura del río Duero, Oporto es conocida por su vino, su gastronomía y su arquitectura plagada de azulejos coloridos. Los visitantes pueden pasear por el casco antiguo, patrimonio de la humanidad de la UNESCO y descubrir joyas como la Torre de los Clérigos o la Catedral de Oporto. Además, el puente Dom Luís I ofrece unas panorámicas espectaculares que nadie debería perderse.

En cada rincón de esta ciudad ribereña se respira una mezcla de modernidad y tradición, una experiencia única para todos los visitantes.

La cocina de Oporto es variada y sabrosa marcada por su tradición marinera y por los matices dulces de su famosos vino de Oporto. Desde Cocina Fácil te presentamos tres recetas emblemáticas que no puedes dejar de probar.

Por supuesto, dos de ellas son de pescado (el bacalao –y su primo, el abadejo– son muy típicos de Portugal) y la tercera es un sándwich tradicional portugués que te va a encantar.

1. Abadejo a la portuguesa

Este plato tradicional de Oporto combina filetes de abadejo con una rica salsa de tomates, pimientos y vino blanco, creando una delicia marinera llena de sabor. En la base lleva unas patatas a rodajas que absorben todo el sabor del guiso: están deliciosas y supertiernas.

2. Bacalao à brás

Una receta clásica portuguesa que mezcla bacalao desmenuzado con cebolla, patatas fritas y huevos revueltos, resultando en un plato sabroso y reconfortante.

Si decides hacerlo en casa, sírvelo con unas tostadas de pan de pueblo casero, o con unos triángulos de pan de pita tostados en el horno. 

3. Francesinha

La francesinha es un sándwich contundente y sabroso, relleno de ternera, jamón, salchichas y queso, gratinado y cubierto con una salsa especial, coronado con un huevo frito.

Para rizar el rizo, lo acompañan con una buena ración de patatas fritas, así que el resultado es un plato para amantes de las recetas sustanciosas. No te negaremos que el aporte calórico de la francesinha es importante, pero si luego compensas en la siguiente comida... vale la pena probarlo.

No importa cuándo decidas visitar Oporto, siempre habrá algo especial esperando por ti, cada vez que decidas volver y pongas un pie en su suelo empedrado te sorprenderá.

Viaja a esta fantástica ciudad y no olvides añadir estos tres platos portugueses a tu libro de recetas, son preparaciones sencillas llenas de sabor y cargados de magia, cada mordisco te hará viajar hasta esta ciudad.