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Receta exprés: champiñones crujientes en freidora de aire

Si buscas un aperitivo fácil de preparar y nutritivo, te encantarán estos champiñones crujientes hechos en una freidora de aire, ¡descúbrelas!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Champiñones airfryer
Cocina Fácil - Istock

Los rebozados son una irresistible tentación, y, sobre todo, increíblemente versátiles. Puedes enriquecer una amplia variedad de ingredientes utilizando esta técnica, ya sea a base de harina, huevo o pan rallado, dependiendo de tus preferencias personales.

Es común rebozar calamares en harina para preparar una sabrosa romana, sumergir verduras al estilo tempura o empanizar pollo con pan rallado… Sin embargo, si estás en busca de una opción de comida rápida, sencilla y nutritiva, los champiñones crujientes son una elección perfecta para ti.

Un aperitivo fácil y saludable

La preparación es tan fácil como sumergir los champiñones en una combinación de huevo y pan rallado, para después cocinarlas hasta que adquieran un dorado y crujiente irresistible. 

Puedes optar por la técnica tradicional de fritura, sumergiendo los champiñones en una generosa cantidad de aceite, o darles un giro más saludable y nutritivo, con menos calorías y sin renunciar a su sabor, utilizando una freidora de aire sin necesidad de aceite.

Utiliza papel vegetal

El procedimiento es idéntico al de la versión tradicional de esta receta, pero varía en el proceso de cocción. En este caso, simplemente debes forrar el fondo del cesto de tu freidora de aire con papel vegetal, aunque también puedes hacerlo sin él, y cocinar a 200 grados durante unos minutos, dando la vuelta a los champiñones a mitad de la cocción para que se doren por ambos lados.

Champiñones crujientes
Para 4 personas
Ingredientes
  • 250 gramos de champiñones
  • 2 huevos
  • Pan rallado al gusto
  • Una pizca de sal
Paso a paso

  1. Limpia y seca los champiñones 

    Comienza limpiando los champiñones bajo el grifo para eliminar la suciedad. Luego, sécalas cuidadosamente con papel de cocina.

  2. Corta y prepara los champiñones

    Corta los champiñones en láminas para prepararlas. En un bol, sazona los huevos con un poco de sal y bátelos. Pasa los champiñones por el huevo batido y asegúrate de escurrirlas bien. Luego, pásalas por pan rallado y colócalas en una bandeja antes de cocinarlas.

  3. Prepara la freidora de aire

    Precalienta la freidora de aire a 200 grados. Cubre el cesto de la freidora con papel vegetal, y opcionalmente, rocía con un poco de aceite.

  4. Cocina y sirve

    Coloca los champiñones en el cesto de la freidora sin que se solapen, y programa la freidora durante aproximadamente 8 minutos. Después de 4 minutos, ábrela, dales la vuelta y continúa cocinándolas por el otro lado. Una vez fritas, sírvelas solas o acompáñalas con salsa mayonesa al gusto.