También se llaman Zeppoles si los comes en Nápoles y Tortelli s i lo haces en Milán . Cada región tiene sus tradiciones y sus variedades, pero resumiendo las castagnole son bolas fritas de masa . Y en la masa están los diferentes secretos. En la que te presentamos y hemos encontrado en el canal Tutti a tavola con uccia el sabor a naranja de su zumo exprimido y la ralladura de su cáscara le darán su toque mediterráneo. Para los españoles probar este dulce será como comer un buñuelo con sabor y textura de rosquilla frita . En muchos lugares de Italia suelen tomarse con una taza de un buen chocolate caliente. Sigue el paso a paso y comprobarás lo sencillo que es hacer este dulce italiano muy español. Castagnole, Zeppole, Tortelli Milanesi Para 4 personas Ingredientes 500 g de harina de trigo 150 g de azúcar 1 pizca de sal 2 cucharaditas de canela en polvo 2 cucharaditas de levadura en polvo 2 huevos 50 ml de leche 50 ml de aceite vegetal 50 ml de zumo de naranja natural AOVE (para freír) var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","Mappings":[{"Browser":[1025,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[768,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[0,0],"Ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Haz la masa de los buñuelos En un bol echa la harina, el azúcar, la levadura y una pizca de sal. También la canela y la ralladura de cáscara de naranja. Con un batidor mueve todos los ingredientes. Echa los huevos y el resto de ingredientes En el mismo bol integra los huevos, la leche, el aceite de girasol y el zumo de naranja. Con las manos intégralo todo. También puedes usar un robot en su opción de amasado. Corta la masa Una vez compacta la masa sácala del bol y vuelve a amasar a mano. Trocea la masa en porciones y saca de ellas tiras de un grosor de medio centímetro. Después córtalas en unidades de un centímetro. Haz las bolas Cogiendo cada trocito de masa frota con las manos hasta convertirlos en una bola. Será la forma con la que frías tus castagnole. Fríe las bolas Con el aceite muy caliente es el momento de freír las bolas hasta que se doren. Sácalas y resérvalas en papel de cocina para quitarle el aceite sobrante. Último toque Solo tendrás que bañar las castagnole en azúcar en grano y estarán listas para servir.