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Buñuelos de viento esponjosos, dulces fáciles con toque de naranja

Si no puedes resistirte a un dulce, prepara estos buñuelos de naranja, a continuación de mostramos cómo hacerlo, paso a paso. ¡Te van a encantar!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Buñuelos de naranja superesponjosos

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Buñuelos de naranja superesponjosos
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¿Quién puede resistirse a unos deliciosos buñuelos de viento? Son buenísimos, fáciles de hacer y se pueden enriquecer con muchísimos sabores: buñuelos de manzana con vino dulce, buñuelos de pasas y piñones, buñuelos de viento rellenos de crema de chocolate y avellanas… Si estos dulces son tu debilidad, no puedes perderte estos buñuelos de naranja. 

Para prepararlos solo necesitas ingredientes básicos que todos tenemos en la despensa, y no hay que dejar reposar la masa ni usar el horno, con la sartén basta. Una maravilla, sin complicaciones; solo tienes que hacer la masa, formar montoncitos y freír. ¡Salen muy esponjosos! ¿El toque final? Espolvorearlos con azúcar para darles el rico acabado dulce. Anímate a prepararlos en casa siguiendo el paso a paso que te dejamos a continuación. 

Buñuelos de naranja superesponjosos sin horno
Buñuelos de naranja
Para 4 personas
Ingredientes
  • Ralladura de la piel de una naranja o esencia de naranja
  • 125 ml de zumo de naranja (1/2 taza)
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar (1/2 taza)
  • Sal al gusto
  • 250 g de harina de trigo (2 tazas)
  • 4 g de levadura química o polvo para hornear (1/2 cdta.)
  • Aceite para freír
  • Azúcar para rebozar los buñuelos
Paso a paso

  1. Prepara los ingredientes

    Comienza lavando bien una naranja y rállale la piel con un rallador. Exprime la naranja para obtener el jugo y cuela para obtener aproximadamente 100 ml.

  2. Mezcla inicial

    En un recipiente amplio, coloca dos huevos, 100 g de azúcar y una pizca de sal. Bate con un batidor de varillas manual hasta que el azúcar comience a disolverse.

  3. Incorpora los ingredientes líquidos

    Añade el zumo de naranja natural y la ralladura de la naranja al recipiente. Mezcla nuevamente con el batidor de varillas.

  4. Agrega los ingredientes secos

    Tamiza 250 g de harina de trigo y 4 g de levadura química o polvos para hornear sobre la mezcla. Integra todo hasta que no queden grumos de harina.

  5. Cocina los buñuelos

    Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio con dos cucharitas, coloca montoncitos de masa en el aceite caliente. Gira los buñuelos para que se cocinen uniformemente.

  6. Reboza en azúcar 

    Cuando los buñuelos tengan un color dorado, sácalos a un plato con una servilleta para absorber el exceso de aceite. Repite el proceso con el resto de la masa. Reboza los buñuelos en azúcar para un toque extradulce.

Los buñuelos de viento son típicos de Cuaresma. Para esta variedad con naranja, limpia bien la cáscara antes de rallarla o elige naranjas ecológicas. También puedes seguir la misma receta cítrica si te gusta más ácida, con limón: rallando su piel y mezclando con un poco de su zumo.