Trenza esponjosa de pan de leche Los desayunos no serán los mismos si los acompañas de esta trenza esponjosa de pan de leche. Tienes que hacer la masa y dejarla reposar unas dos horas, para luego amasar y hacer tres rollitos para trenzar. Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 8 personas 70 min 3 (50 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 18 de febrero de 2020 Relacionadas: Horno Leche Ingredientes paraTrenza esponjosa de pan de leche 280 mililitros de Leche 50 gramos de Azúcar 7 gramos de Levadura seca de panadería 55 gramos de Mantequilla 2 Huevos grandes 500 gramos de Harina De Fuerza 1,5 cucharaditas de Sal Harina Aceite De Oliva Cómo hacer trenza esponjosa de pan de leche Paso 1 Calienta ligeramente la leche hasta que se temple. Añade el azúcar y la levadura, y remueve con una cuchara de madera hasta que se integren. Deja reposar esta mezcla 10 minutos. Paso 2 Trocea la mantequilla, disponla en un cacito y caliéntala, a fuego suave, hasta que se funda; retira y espera a que se temple. Casca 1 huevo y bátelo ligeramente. Paso 3 Tamiza la harina de fuerza con la sal sobre un cuenco grande y forma un volcán. Agrega en el centro la mantequilla fundida, el huevo batido y la mezcla de leche, azúcar y levadura. Amasa con las manos hasta que obtengas una pasta lisa y homogénea. Tapa con un paño de cocina húmedo y deja reposar 30 minutos. Paso 4 Engrasa con aceite el interior de un cuenco grande. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina, coloca encima la masa anterior y trabájala con las manos hasta que esté blanda y elástica; si es preciso, añade un poco más de harina a la masa, hasta que se despegue de las manos. Paso 5 Forma una bola con la pasta anterior y disponla en el cuenco, cúbrela con film y déjala reposar unas 2 horas, hasta que duplique su volumen. Amásala de nuevo unos minutos y divídela en tres porciones iguales; forma con ellas otros tantos cilindros y trénzalos. Paso 6 Forra la placa con una hoja grande de papel sulfurizado y dispón encima la trenza. Casca el huevo restante en un plato hondo y bátelo. Paso 7 Pincela con el huevo la superficie de la masa y déjala reposar durante 15 minutos. Mientras, precalienta la placa en él, a media altura, y baja la temperatura a180o. Cuece la trenza unos 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Retírala, pásala a una rejilla y deja que se enfríe completamente antes de servirla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla