Tosta con huevo escalfado, jamón y espárrago Esta tosta puede ser un aperitivo, un entrante o una cena rápida y ligera. Se prepara en solo 25 minutos y la mezcla de sabores y texturas es inigualable. PASO A PASO PARA HACER TOSTA CON HUEVO Y JAMÓN: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Begoña Montané Cocinera 4 personas 25 min 138 Cal Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Plato único ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 21 de julio de 2021 Relacionadas: Huevo Espárragos verdes Queso Ingredientes paraTosta con huevo escalfado, jamón y espárrago 4 Huevos 4 rebanadas de Pan 4 lonchas de Queso para fundir 4 lonchas de Jamón Cocido o de lacón 4 Espárragos Verdes hierbas aromáticas (orégano, tomillo, albahaca, romero...) Vinagre blanco Sal Pimienta Cómo hacer tosta con huevo escalfado, jamón y espárrago 1. Prepara los huevos escalfados Pon a calentar agua con sal y un chorrito de vinagre en una cacerola amplia. Cuando rompa a hervir, baja el fuego al mínimo y vierte 1 huevo en el centro (cáscalo antes en un bol para comprovar que la yema no está rota). Cuécelo 3 minutos y medio, envolviendo la yema con la clara con una espumadera. 2. Escurre los huevos Retira el huevo con cuidado, con la espumadera, y déjalo escurrir y secar sobre papel de cocina. Repite la operación con los otros huevos. 3. Saltea las puntas de espárrago Limpia y lava los espárragos. Quédate solo con las puntas y guarda los tallos para otra preparación. Saltéalas unos minutos en una sartén con un hilo de aceite. 4. Empieza a montar las tostas Tuesta las rebanadas de pan, en la tostadora o en el horno, y cúbrelas con 1 loncha de queso doblada por la mitad y 1 de jamón. 5. Hornea las tostas Hornea las tostas 5 minutos a 180°, hasta que el queso se funda. Retíralas y ponlas en una fuente de servir. 6. Termina las tostas y sirve Añade sobre cada tosta un huevo y una punta de espárrago. Salpimienta, espolvorea con las hierbas lavadas y picadas y sirve. El truco Puedes sustituir el jamón cocido por jamón serrano o beicon (este último, pásalo antes por la sartén). ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla