Muy sencillo de realizar, para que este postre quede exquisito, es fundamental escoger unas peras que tengan la carne firme, como la variedad conferencia , y que no estén muy maduras. De esta manera, una vez hecha la tortilla seguirán estando enteras y se apreciará mejor su textura. En el momento de llevar a la mesa, te aconsejamos que las acompañes con una bola de helado de vainilla . El contraste de sabores te entusiasmará. Si te interesa descubrir más postres con peras, echa un vistazo al bizcocho de chocolate con peras , a la tarta de peras y almendras o a los saquitos de pasta filo con pera caramelizada y queso .