Tortilla dulce de manzana al caramelo ¿Una tortilla dulce? ¡Claro que sí! Esta lleva láminas de manzana y, al final, se carameliza con un caramelo rubio de azúcar y agua Jani Paasikoski Cocinero domingo 08 de agosto de 2021 TORTILLA DE MANZANA AL CARAMELO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 8 personas 30 min 394 Cal 3 (26 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Salteado ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Leche Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTortilla dulce de manzana al caramelo para la tortilla 4 Huevos 200 gramos de Harina 200 mililitros de Leche 50 gramos de Azúcar 4 Manzanas Mantequilla para el caramelo 50 gramos de Azúcar para decorar Unas hojas de Menta 1. Prepara la mezcla de huevos Casca los huevos en el vaso de la batidora, añade la harina, la leche y el azúcar y tritura hasta que obtengas una masa homogénea. Tapa y deja reposar 15 minutos en la nevera. 2. Prepara las manzanas Pela las manzanas, descorazónalas y córtalas en láminas muy finas; reserva 2 o 3 para decorar el postre. 3. Cocina la tortilla Funde una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente de tamaño mediano, añade un cacillo de la masa de huevos y extiéndela bien por el fondo. Antes de que se cuaje del todo, cúbrela con una capa de manzana, superponiendo las láminas. Vierte un poco más de masa y agrega otra capa de manzana; alterna ambos ingredientes hasta agotarlos. Dale la vuelta a la tortilla con cuidado; cuájala durante 5 minutos más, a fuego suave, y retírala. 4. Carameliza, decora y sirve Prepara un caramelo rubio. Incorpora a la misma sartén el azúcar con unas cucharadas de agua y calienta hasta que se derrita y empiece a dorarse. Desliza la tortilla con mucho cuidado sobre el caramelo y caliéntala unos instantes. Vuélcala sobre una fuente de servir de manera que la parte caramelizada quede arriba. Decora con las láminas de manzana reservadas y la menta lavada, y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla