Tartaletas de crema de cacao y vainilla Amanda Laporte Cocinera lunes 19 de noviembre de 2018 TARTALETAS DE CREMA DE CACAO Y VAINILLA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 Unidades: 50 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Horno Leche Tartaletas Ingredientes paraTartaletas de crema de cacao y vainilla 270 gramos de harina de trigo 3 cucharadas de azúcar 150 gramos de mantequilla chocolate con leche 600 mililitros de leche para la crema 4 yema de huevo para la crema 100 gramos de azúcar para la crema 40 gramos de chocolate negro fondant para la crema 15 gramos de harina de maíz para la crema 1 trozo de piel de naranja para la crema 1 vaina de vainilla para la crema Paso 1 Preparar la masa de las tartaletas, mezclando la harina, tres cucharadas de azúcar, la mantequilla troceada y dos cucharadas de agua helada hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Dejar reposar 30 minutos en la nevera. Paso 2 Extender la masa con un rodillo y forrar con ella cuatro moldes de tartaleta, previamente untados con mantequilla. Cocerlas 15-20 minutos en el horno, precalentado a 180°. Paso 3 Llevar la leche a ebullición en un cazo, con la vaina de vainilla abierta a lo largo y el trozo de piel de naranja. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos. Desechar la vainilla y la piel de naranja y reservar. Paso 4 Batir con unas varillas las yemas con el azúcar y la maicena, y agregar a continuación la leche colada. Remover, verter de nuevo en el cazo y cocer a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que espese. Paso 5 Apartar la crema del fuego y dividirla en dos partes. Agregar el chocolate troceado a una mitad de la crema de vainilla y remover bien para fundirlo. Paso 6 Repartir las cremas en las tartaletas. Primero cubrir el fondo de la tartaleta con la crema de vainilla con chocolate y luego rellenar con la crema sin chocolate, sin llegar a tapar del todo la capa inferior. Dejar enfriar y decorar con virutas de chocolate con leche. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla