Tarta de queso Ostkaka, el postre fácil (receta de la abuela sueca) que nació en el mismo lugar que Ikea

Sí, por si te lo habías preguntado alguna vez, Suecia también tiene su propia receta tradicional de tarta de queso. Como tantos otros países en el mundo, la tarta de queso es un postre habitual en los recetarios de las abuelas, y las suecas no son ninguna excepción, ¿por qué lo iban a ser?

La tarta de queso sueca se llama ostkaka y tiene como particularidad que uno de los ingredientes que se añaden a la masa son almendras fileteadas. Puedes imaginarte el sabor del postre... a una tarta de queso (cuya elaboración te recordará mucho a la de la famosa tarta de queso de La Viña española) se le une el sabor de las almendras... ¡es un verdadero espectáculo!

La tarta ostkaka es típica de la región Småland, en español Esmolandia o Esmalandia. Si el nombre en sueco te suena a un producto de Ikea... ¡no vas nada desencaminado! Porque esta región del sureste de Suecia es precisamente donde nació la marca de muebles y complementos para el hogar, en un pequeño almacén local.

Suecia es un país donde los inviernos son largos y duros, con bajas temperaturas, por eso allí es habitual comer la tarta de queso ostkaka ligeramente caliente, con un poco de nata batida como acompañamiento. Pero, por supuesto, puedes comer esta tarta en frío, tal como estamos acostumbrados aquí, después de haberla dejado reposar unas horas en la nevera. O, si no la quieres ni caliente ni fría, déjala a temperatura ambiente. La verdad es que está buena de cualquier manera.