Solo necesitas 5 minutos para preparar un mojo picón al más puro estilo canario. Con ingredientes básicos, que seguro que tienes en la despensa, y también económicos.

Esta es una salsa que no necesita cocción, porque se consigue con solo triturar los ingredientes. Y es una salsa potente de sabor, por eso queda tan bien con las papas o con pescados a la plancha o al horno, con verduras... Anímate a prepararla y pruébala con diferentes platos, seguro que te sorprende.

Como siempre, en Cocina Fácil te damos la receta más auténtica, tal como la preparan los canarios, pero tú puedes adaptarla a tus gustos. Por ejemplo, si el ajo no te gusta, no le pongas (o sustitúyelo por ajo en polvo, que es un pelín más suave). Si te va mucho el picante, puedes usar pimentón picante en lugar de dulce. El pan también puede ser del que más te guste, la receta original usa pan blanco, pero también puede ser integral, de semillas... En fin, que puedes hacer tuya la receta y adaptarla a tus preferencias.

Ingredientes paraSalsa mojo picón

  • 4 Dientes De Ajo
  • 2 Guindillas rojas
  • 1 rebanada de Pan (20 g)
  • 1 cucharada de Pimentón Dulce
  • 1 cucharada de Comino molido
  • 2 cucharadas de Vinagre De Vino tinto
  • 4 cucharaditas de Aceite De Oliva
  • 4 cucharadas de Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Cómo hacer salsa mojo picón

1. Tritura los ingredientes

Pela los ajos. Remoja el pan con el vinagre y el agua. Introduce todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritúralos hasta obtener una salsa homogénea.

2. Ajusta la cantidad de guindilla

Controla la cantidad de guindilla que utilizas para obtener el punto de picante adecuado. Empieza poniendo poca, a añadirle siempre tienes tiempo, pero si te pasas no podrás arreglarlo. Y elimina las semillas, que pican mucho.

El truco

En lugar de triturar los ingredientes, puedes machacarlos a mano, en el mortero.

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