Ingredientes para Salmón al horno con brócoli
-
600 g filetes de salmón
-
3 ramitas eneldo
-
1 cda miel
-
2 dientes de ajo
-
½ limones
-
400 g brócolis
-
1 cdta semillas de cilantro molidas
-
aceite de oliva
-
sal
-
pimienta
Cómo hacer Salmón al horno con brócoli
Paso 1
Lava el eneldo y pícalo. Reserva un poco para decorar. Pela y pica los ajos. Mezcla el eneldo con la miel, el zumo del medio limón, las semillas de cilantro molidas y el ajo. Añade sal, pimienta y 1 cucharada de aceite. Mezcla bien hasta obtener una crema espesa.
Paso 2
Trocea los filetes de salmón. Unta la parte superior de éstos con la preparación anterior. Cubre con film transparente y deja marinar durante 30 minutos como mínimo. Lava y trocea el brócoli en ramitas. Cuécelo al vapor 4 minutos.
Paso 3
Retira el film, coloca el pescado en una fuente refractaria con la piel hacia abajo y ásalo 10 minutos en el horno precalentado a 200º. Sírvelo acompañado con el brócoli.
El truco:
Para que el salmón te quede más jugoso, puedes cubrir la fuente de horno con papel sulfurizado.