PESCADOS Y MARISCOS

Salmón al horno con brócoli

El salmón y el brócoli combinan muy bien, por eso te proponemos preparar un salmón al horno, con eneldo, semillas de cilantro y miel, acompañado de brócoli al vapor.

Personas: 4 Tiempo: 60 min Calorías: 310 Cal

SALMÓN AL HORNO CON BRÉCOL.

Ingredientes para Salmón al horno con brócoli

  • 600 g filetes de salmón
  • 3 ramitas eneldo
  • 1 cda miel
  • 2 dientes de ajo
  • ½ limones
  • 400 g brócolis
  • 1 cdta semillas de cilantro molidas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Salmón al horno con brócoli

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Paso 1

Lava el eneldo y pícalo. Reserva un poco para decorar. Pela y pica los ajos. Mezcla el eneldo con la miel, el zumo del medio limón, las semillas de cilantro molidas y el ajo. Añade sal, pimienta y 1 cucharada de aceite. Mezcla bien hasta obtener una crema espesa.

 

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Paso 2

Trocea los filetes de salmón. Unta la parte superior de éstos con la preparación anterior. Cubre con film transparente y deja marinar durante 30 minutos como mínimo. Lava y trocea el brócoli en ramitas. Cuécelo al vapor 4 minutos.

 

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Paso 3

Retira el film, coloca el pescado en una fuente refractaria con la piel hacia abajo y ásalo 10 minutos en el horno precalentado a 200º. Sírvelo acompañado con el brócoli.

El truco:

Para que el salmón te quede más jugoso, puedes cubrir la fuente de horno con papel sulfurizado.

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