Ingredientes paraSalmón al horno con brócoli

  • 600 gramos de Filetes De Salmón
  • 3 ramitas de Eneldo
  • 1 cucharada de Miel
  • 2 Dientes De Ajo
  • ½ Limones
  • 400 gramos de Brócolis
  • 1 cucharadita de Semillas De Cilantro molidas
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer salmón al horno con brócoli

Paso 1

Lava el eneldo y pícalo. Reserva un poco para decorar. Pela y pica los ajos. Mezcla el eneldo con la miel, el zumo del medio limón, las semillas de cilantro molidas y el ajo. Añade sal, pimienta y 1 cucharada de aceite. Mezcla bien hasta obtener una crema espesa.

 

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Paso 2

Trocea los filetes de salmón. Unta la parte superior de éstos con la preparación anterior. Cubre con film transparente y deja marinar durante 30 minutos como mínimo. Lava y trocea el brócoli en ramitas. Cuécelo al vapor 4 minutos.

 

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Paso 3

Retira el film, coloca el pescado en una fuente refractaria con la piel hacia abajo y ásalo 10 minutos en el horno precalentado a 200º. Sírvelo acompañado con el brócoli.

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El truco

Para que el salmón te quede más jugoso, puedes cubrir la fuente de horno con papel sulfurizado.

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