Rollos de pavo, queso y jamón

Estos rollos de pavo quedan tan ricos y jugosos que te van a conquistar. Se rellenan con lonchas de queso cheddar y de jamón asado.

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Cocina Fácil / RBA / JOSÉ MONTOYA
4 personas
35 min
375 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Realizar estos rollos de pavo es sencillísimo. Solo tienes que aplanar las pechugas para que queden lo más finas posibles y rellenarlas. En este caso, hemos utilizado lonchas de cheddar y jamón asado, pero también puedes decantarte por verduritas asadas, queso de cabra, jamón serrano…

Para que los rollos no se abran durante la cocción, conviene sujetarlos con palillos o con hilo de cocina. Antes de servir, acuérdate de retirarlos.

Si te apetece descubrir otras recetas con carne de pavo, prueba el estofado de pavo a la naranja, el pavo con patatas y salsa al romero o los filetes de pavo con moldecitos de arroz.

Ingredientes paraRollos de pavo, queso y jamón

  • 4 Filetes De Pechuga De Pavo
  • 8 lonchas de queso cheddar
  • 4 lonchas de jamón asado
  • 2 huevos
  • harina
  • pan rallado
  • hojas de ensalada
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla morada
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • tomillo

1. Aplana los filetes

Extiende los filetes de pavo sobre una tabla y golpéalos ligeramente con la hoja de un cuchillo ancho o con el rodillo de cocina para aplanarlos lo máximo posible. Salpimiéntalos.

2. Enrolla la carne

Reparte sobre ellos las lonchas de queso y de jamón, sin que sobresalgan de la carne. Enrolla los filetes, apretando bien en cada vuelta, y salpimiéntalos por la parte exterior.

3. Reboza los rollitos

Bate los huevos y pasa los rollos por la harina, luego, por el huevo y, por último, por el pan rallado.

4. Dóralos en una sartén

Calienta un fondo de aceite en una sartén amplia y dora los rollos de pavo por todos lados. Baja el fuego y tapa para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera. Cada 5 minutos, gira los rollos 1/4 de vuelta, para que queden bien hechos. Luego, escúrrelos y resérvalos.

5. Prepara la guarnición

Limpia los pimientos, pela la cebolla y trocéala. Saltea las hortalizas 2-3 minutos en una sartén con un hilo de aceite y salpimiéntalas. Sirve los rollos de pavo en rodajas con el salteado, la ensalada y tomillo.

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