Ingredientes paraRaviolis caseros de queso con nueces y granada

  • 1 granada
  • 260 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 150 gramos de queso blanco para untar
  • 50 gramos de nueces peladas
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Cómo hacer raviolis caseros de queso con nueces y granada

1. Prepara la masa

Cascar los huevos en un cuenco. Añadir ½ cucharadita de sal y 250 g de harina. Remover hasta que la masa tenga consistencia. Amasarla 5 minutos sobre la superficie de trabajo enharinada, formar una bola y dejar reposar 30 minutos.

1. Prepara la masa

2. Mezca queso y nueves

Mezclar el queso con las nueces picadas, la yema, sal, pimienta y nuez moscada. Estirar la masa con un rodillo, doblarla en tres partes y volverla a estirar. Repetir esta operación 2 veces más.

3. Forma los raviolis

Tomar una porción de masa y estirarla hasta obtener una lámina fina. Hacer unos montoncitos de relleno en la mitad de la lámina, separados entre sí. Pincelar con agua los bordes y alrededor del relleno. Doblar la masa para cubrir el relleno, presionar y cortar los raviolis. 

4. Cuécelos en agua salada

Repetir la operación con los ingredientes restantes. Cocerlos 10 minutos en abundante agua salada y escurrirlos.

5. Desgrana la granada y sirve

Desgranar la granada. Repartir los raviolis en platos y servirlos con ella, el tomillo lavado y picado, pimienta y un hilo de aceite.

5. Desgrana la granada y sirve
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