Puntas de flecha turcas con manzana y avellanas PASO A PASO PARA REALIZAR PUNTAS DE FLECHA TURCAS CON MANZANA Y AVELLANAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 Unidades: 80 min 369 Cal 4 (1 voto) Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 13 de marzo de 2019 Relacionadas: Leche Postres fáciles Ingredientes paraPuntas de flecha turcas con manzana y avellanas 225 gramos de Harina para la masa 150 mililitros de Leche para la masa 40 gramos de Mantequilla para la masa 1 sobre de Levadura panadero deshidratada para la masa 50 gramos de Azúcar para la masa 1 Yema De Huevo para la masa 3 Manzanas fuji para el relleno ½ Limones el zumo para el relleno 1,5 cucharaditas de Canela En Polvo para el relleno 50 gramos de Azúcar Moreno para el relleno 15 Avellanas para el relleno Cómo hacer puntas de flecha turcas con manzana y avellanas Paso 1 Deja reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente. Disuelve la levadura con la mitad de la leche tibia. En otro recipiente, mezcla la mantequilla reblandecida junto con el azúcar y la leche restante. Paso 2 Agrega la leche con levadura y mezcla. Incorpora después la harina tamizada y amasa durante 5-6 minutos, hasta obtener una masa de consistencia elástica. Tápala y deja que repose, en un lugar fresco y alejado de corrientes de aire, durante 1 hora, para que doble su volumen. Paso 3 Lava las manzanas, sécalas y rállalas. Vierte el zumo de limón en una cacerolita, añade el azúcar moreno, la canela y la manzana rallada, y remueve. Cuece a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta obtener una compota. Deja enfriar. Paso 4 Cuando la masa haya doblado su volumen, extiéndela sobre un papel sulfurizado con ayuda de un rodillo formando un disco. Paso 5 Corta el disco en cuatro porciones iguales y marca cada una de ellas con varios cortes paralelos (ver foto paso 2). Reparte encima una pequeña cantidad de compota de manzana y las avellanas troceadas. Paso 6 Para cerrar las puntas de flecha, lleva uno de los picos inferiores hacia el lado contrario, envolviendo el relleno, y luego haz lo mismo con el otro pico. Paso 7 Coloca las puntas de flecha en la bandeja del horno, trasladando el papel con cuidado, y deja reposar durante 30 minutos. Paso 8 Pincela la superficie de los dulces con la yema batida con una cucharada de agua, y cuécelos en el horno, precalentado a 180°, durante 20-25 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla. El truco Cuece las puntas de flecha sobre el mismo papel que las has preparado, así evitarás moverlas y no se deformarán. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla