Pollo mechado, receta de la abuela canaria, superfácil y muy sabrosa

A menudo, las recetas más deliciosas son las que se elaboran con los ingredientes más normales, que todos tenemos en la cocina. En el caso de la receta que te proponemos hoy, pollo mechado canario, se trata de pechugas de pollo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta (o cebolla) y ajo. Básicos, económicos y deliciosos.

El caso es que, cuando pruebes esta receta de pollo, ya no tendrás que viajar hasta Tenerife (o cualquier otra isla canaria) para disfrutar de una de sus recetas más especiales y sabrosas: el pollo mechado.

En las islas Canarias, la manera habitual de servir este pollo es acompañado de arroz blanco o como relleno de bocadillos. La receta es muy parecida a la que preparan en algunos países latinoamericanos como México o Venezuela, donde la llaman pollo tirado y la utilizan para rellenar sus tortillas o arepas, ¡disfrutando con las manos y en familia!