PIZZAS Y EMPANADAS

Pizza con gambas y crema de queso

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 201 Cal

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Ingredientes para Pizza con gambas y crema de queso

  • 250 g harina de fuerza
  • azúcar
  • 1 sobre levadura de panadería
  • tomate triturado
  • 50 ml nata líquida
  • queso mozzarella rallado
  • queso parmesano rallado
  • 200 g gambas
  • aceite
  • sal
  • perejil

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Pizza con gambas y crema de queso

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Paso 1

Disuelve la levadura en 20 ml de agua templada. Mezcla la harina con 1 cdta. de sal, ½ cdta. de azúcar, la levadura y 2 cdas. de aceite. Amasa añadiendo poco a poco otros 125 ml de agua tibia. Haz una bola, tápala con un paño y deja reposar en un sitio templado 1 hora.

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Paso 2

Pela las gambas, quítales los intestinos con ayuda de unas pinzas y resérvalas. Una vez la masa haya doblado su volumen, extiéndela con un rodillo y forma un disco de unos 5 mm de grosor aprox. Ponlo en la bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.

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Paso 3

Prepara la crema de queso mezclando en un cazo la nata líquida con 100 g de mozzarella rallada y 2 cdas. de queso parmesano rallado. Ponlo a calentar a fuego suave y no dejes de remover hasta que obtengas una crema lisa y homogénea.

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Paso 4

Distribuye el tomate sobre la masa de la pizza. Reparte por encima la crema de queso y las gambas y sazona con una pizca de sal. Cuece la pizza en el horno precalentado a 250º 12-15 min, hasta que la masa se dore. Retira, espolvorea con perejil picado y sirve.

El truco:

Si quieres enriquecer la pizza reforzando su sabor marinero, agrega casi al final de la cocción unos 50 g de mejillones cocidos al vapor, sin sus valvas.

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