Pizza blanca a los cuatro quesos

Si lo tuyo son los quesos, prueba esta receta de pizza elaborada con masa casera y cuatro variedades de queso: mozzarella, cheddar, azul y ricota.

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Amanda Laporte
1 Unidades:
15 min
463 Cal

4

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPizza blanca a los cuatro quesos

  • Para la masa
  • 300 gramos de Harina De Fuerza + 4 cucharadas
  • 250 mililitros de Agua
  • 30 gramos de Levadura de panadero
  • Aceite De Oliva virgen extra
  • Sal
  • Para el relleno
  • 100 gramos de Queso Mozzarella rallada
  • 100 gramos de Queso Ricota
  • 60 gramos de Queso Azul
  • 100 gramos de Queso Cheddar rallado o en lonchas
  • 7 hojas de Albahaca

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Cómo hacer pizza blanca a los cuatro quesos

Paso 1

Diluye la levadura en el agua templada. Coloca los 300 g de harina en un bol, incorpora el agua poco a poco y amasa. Añade una pizca de sal y 50 ml de aceite de oliva, y continúa amasando al menos durante 5 minutos. Al final, debes obtener una masa elástica pero no pegajosa.

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Paso 2

Dale forma de bola, disponla en un cuenco y tápala con un trapo limpio de algodón. Deja reposar durante 3 horas, hasta que haya doblado su tamaño.

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Paso 3

Dispón la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y extiéndela para formar un disco de unos 5 mm de grosor.

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Paso 4

Precalienta el horno a 250°. Coloca el disco de masa en un molde redondo de paredes bajas forrado con papel sulfurizado y distribuye en los bordes el queso cheddar. Moja la parte superior de los bordes con un poco de agua y dóblalos, presionando para que queden sellados.

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Paso 5

Añade la mozzarella rallada, la ricotta y el queso azul desmenuzados, repartiéndolos de manera uniforme por toda la superficie.

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Paso 6

Hornea la pizza durante 12-15 minutos, hasta que la masa esté doradita. Retírala del horno y distribuye encima las hojas de albahaca. Sírvela caliente.

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Paso 7

Añade un puñadito de avellanas tostadas picadas, justo después de los quesos. Un plus de sabor crujiente.

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