Name: Pata de pavo con patatitas
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 patorras de pavo (muslo y contramuslo); 1 calabacín; 200 g tomates cereza; 100 g setas perrechicos; 400 g patatas baby; 100 ml vino blanco; aceite; tomillo; romero; sal; pimienta

Cómo hacer Pata de pavo con patatitas

Paso 1

Lava las patatas, el calabacín y los tomates cherry y sécalos. Coloca las patatas y los tomatitos en una bandeja refractaria. Despunta el calabacín, córtalo en rodajas y añádelas también a la bandeja.

Paso 2

Limpia las setas retirando el pie terroso y pasándoles un paño humedecido. Si están muy sucias, lávalas rápidamente bajo el chorro del grifo, pero no las sumerjas porque absorberían agua, perjudicando su sabor y textura. Córtalas en cuartos y agrégalas al resto de las verduras. Salpimiéntalas, riega con el vino blanco, remueve y añade las hierbas aromáticas picadas.

Paso 3

Salpimienta las patas de pavo y colócalas en el centro de la bandeja con la piel hacia arriba. Rocía tanto la pieza de carne como las verduras con un chorro de aceite de oliva y ásalas en el horno precalentado a 190° durante unos 60 min. Retira y deja reposar un ratito antes de servir y trinchar.

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Ingredientes para Pata de pavo con patatitas

Cómo hacer Pata de pavo con patatitas

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