Pastel mil rayas con cobertura de chocolate Este apetitoso pastel de chocolate, con efecto mil rayas en el interior, se prepara con bizcocho que se enrolla en tiras finas con la crema. La cobertura es de chocolate negro. PASO A PASO PARA HACER PASTEL MIL RAYAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 12 personas 80 min 4 (5 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● martes 04 de febrero de 2020 Relacionadas: Horno Pasteles Leche Nata Postres fáciles Ingredientes paraPastel mil rayas con cobertura de chocolate 3 Huevos 0,75 tazas de Azúcar 1 vaso de Harina 6 gramos de Levadura En Polvo 80 mililitros de Leche 1,5 cucharadas de Extracto De Vainilla 50 gramos de Chocolate Negro fondant 100 gramos de Claras De Huevo 200 gramos de Azúcar para la crema 300 gramos de Mantequilla para la crema 1 cucharada de Extracto De Vainilla para la crema 200 gramos de Chocolate Blanco fondant para la cobertura 200 gramos de Nata Líquida para la cobertura Cómo hacer pastel mil rayas con cobertura de chocolate Paso 1 Batir los huevos con las varillas eléctricas. Añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que la mezcla espese. Tamizar la harina y la levadura y agregarlas, a cucharadas, batiendo a baja velocidad. Llevar la leche y la vainilla a ebullición, añadir el chocolate y remover hasta fundirlo. Incorporarlo a la masa y verterla en la placa forrada con papel sulfurizado. Alisarla y hornearla unos 12 minutos. Paso 2 Cortar el bizcocho en tiras de 10 o 12 cm de ancho y enrollarlas rápidamente en sendos paños de cocina. Dejar enfriar. Paso 3 Poner las claras y el azúcar en un cazo y calentarlas al baño María, batiendo con varillas sin que el agua las salpique. Retirar del fuego cuando formen picos suaves y pasar a un cuenco. Seguir batiendo hasta obtener un merengue firme e incorporar la mantequilla. Añadir la vainilla y mezclar. Paso 4 Desenrollar las tiras de bizcocho y extender la crema en ellas. Enrollarlas y reservar el tronco en la nevera, puesto en vertical. Paso 5 Para la cobertura: llevar la nata a ebullición y retirar del fuego. Añadir el chocolate picado y remover hasta disolverlo. Dejar templar y extenderlo sobre el pastel con una espátula. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla