Pasta con aguacate y albahaca Los macarrones que hemos preparado son integrales y llevan una crema hecha con aguacate al aceite de albahaca y aceitunas negras.Se sirve con escamas de queso parmesano. PASTA CON AGUACATE Y ALBAHACA.Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS Dani Muntaner Cocinero 4 personas 15 min 535 Cal 4 (6 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 17 de julio de 2019 Relacionadas: Pasta Aguacate Fáciles Ingredientes paraPasta con aguacate y albahaca 320 gramos de Macarrones integrales 1 Aguacate 50 gramos de Aceitunas Negras 1 puñado de Albahaca hojas ½ Limones 4 cucharadas de Aceite De Oliva 40 gramos de Queso Parmesano Pimienta Negra Sal Cómo hacer pasta con aguacate y albahaca Paso 1 Pela el aguacate, pártelo por la mitad y retira el hueso. Tritura la pulpa en el vaso de la batidora, junto con el zumo del medio limón, 3 cucharadas de agua, sal y pimienta. Paso 2 Prepara el aceite de albahaca. Lava un puñado de hojas de albahaca y tritúralas con el aceite de oliva y una pizca de sal. Corta las aceitunas deshuesadas en rodajas. Saca virutas del queso parmesano con ayuda de un pelador y resérvalas. Paso 3 Cuece la pasta en abundante agua salada durante 15 min hasta que esté al dente. Escúrrela bien y disponla en un cuenco grande. Incorpora la crema de aguacate y remueve unos instantes. Paso 4 Reparte esta preparación en 4 platos llanos, rocíala con el aceite de albahaca, añade las aceitunas y sírvela enseguida decorada con las virutas de queso parmesano. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla