Paquetitos de calabacín rellenos de gambas Con los calabacines podemos preparar infinidad de recetas. Para estos paquetitos se cruzan lonchas finas escaldadas, en el interior hay puerro, cebolleta y gambas, y se riega con aceite de hierbas. Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 40 min 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Rehogado ● Plancha ● Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa sábado 31 de julio de 2021 Relacionadas: Puerros Calabacín Verduras salteadas Calabacines rellenos Fáciles Ingredientes paraPaquetitos de calabacín rellenos de gambas 2 Calabacines pequeños 500 gramos de Gambas peladas ½ Puerros ½ Cebolletas 1 Dientes De Ajo Hierbas Aromáticas: eneldo, menta, tomillo, cebollino... 100 mililitros de Aceite De Oliva 1 cucharadita de Limones de ralladura Sal Pimienta Cómo hacer paquetitos de calabacín rellenos de gambas 1. Prepara los calabacines Despunta los calabacines, lávalos y córtalos en láminas finas. Escáldalos unos segundos en agua salada y refréscalos en seguida en agua helada. Escúrrelos y sécalos con papel de cocina. 2. Cocina el relleno Prepara el puerro: quita el tallo y la primera capa y pícalo. Haz lo propio con la cebolleta, lávala y pícala. Sofríe ambos 5 o 6 minutos en una sartén con unas gotas de aceite. Mientras, lava las gambas, reserva unas cuantas enteras y pica las restantes. Añade las gambas picadas y la ralladura de limón, salpimienta y rehoga 3 o 4 minutos más. 3. Haz los paquetitos Coloca las láminas de calabacín sobre la mesa de trabajo, de 2 en 2, formando una cruz. Repartir el sofrito en el centro y doblar los extremos para formar los paquetitos. 4. Haz el aceite de hierbas aromáticas Lava las hierbas, pícalas y mézclalas con el resto del aceite. 5. Dora los paquetitos Frota una plancha con el ajo pelado y partido por la mitad, y engrásala con unas gotitas del aceite aromatizado. Dora los paquetitos medio minuto por cada lado, retíralos y saltea 1 minuto las gambas reservadas. Sírvelos calientes, con el aceite de hierbas en una salsera aparte. Articulo relacionado Cómo cocinar con hierbas aromáticas frescas ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla