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Pan de jamón venezolano, receta de Navidad tradicional de la abuela, ¡fácil y deliciosa!

Esta receta venezolana, que se sitúa a medio camino entre una empanada gallega y un pan tradicional, es uno de los clásicos navideños del país, ¡descubre la receta!

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Pan de jamon receta para Navidad tipica de Venezuela facil y sabrosa

Pan de jamon receta para Navidad tipica de Venezuela facil y sabrosa
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Temporada:

Navidad

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Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

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Dificultad:

Fácil

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Mientras dure Navidad, en las mesas venezolanas, nunca falta un pan de jamón. Esta receta tradicional del país, que se asemeja a una empanada gallega, pero con forma de rulo, consiste en un pan salado relleno de jamón, uvas pasas y aceitunas verdes, que a menudo están rellenas de pimiento o pimentón rojo. 

Además de la variante clásica, existen otras versiones que incorporan jamón de pavo y queso crema, entre otros ingredientes. Incluso se ha desarrollado una versión exprés que utiliza masa de hojaldre en lugar de preparar la masa casera. 

La versatilidad de esta receta es sorprendente, ya que, es posible rellenarla con una gran variedad de ingredientes, incluso se pueden crear versiones vegetarianas con acelgas o champiñones, por ejemplo. 

Anímate a preparar esta deliciosa receta en casa siguiendo detenidamente el paso a paso que te dejamos a continuación. 

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Ingredientes paraPan de jamón venezolano, receta de Navidad tradicional de la abuela, ¡fácil y deliciosa!

  • Para la masa
  • 500 gramos de Harina de Trigo todo uso
  • 10 gramos de Levadura seca de panadero o 20 gramos de levadura fresca de panadero
  • 125 mililitros de leche tibia = 1/2 taza
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • 1 Huevo
  • 1 cucharada de Azúcar
  • 1 cucharadita de postre de sal
  • Agua que sea necesaria
  • 400 gramos de Jamón corriente = 200 gramos para cada pan de tocineta
  • Aceitunas rellenas al gusto
  • Pasitas (uvas pasas) al gusto

1. Prepara la masa

En un bol, coloca la harina y haz un hoyo en el centro. Agrega el huevo, la mantequilla derretida, la levadura, la leche y el azúcar. Amasa un poco y luego añade la sal. Si la masa está seca, agrega un poco de agua y continúa amasando hasta obtener una masa elástica. Forma una bola con la masa.

2. Deja reposar la masa

Enharina un bol y coloca la bola de masa en él. Cubre con un paño y coloca el bol en un lugar sin corrientes de aire. Deja que la masa repose y crezca durante 1 hora o hasta que doble su tamaño (leudar).

3. Divide la masa

Después del reposo, retira la masa del bol y desgasifícala. Divide la masa en dos bolas del mismo tamaño. Estira cada bola por separado con un rodillo para formar dos rectángulos. Por otro lado, precalienta el horno a 180 grados para que esté listo cuando necesites hornear los panes.

4. Rellena el pan

Estira cada masa en forma rectangular y coloca jamón, tocineta, aceitunas en filas y esparce pasas. Deja un borde de aproximadamente 1 centímetro sin ingredientes en los extremos para luego sellar el rollo. Enrolla el pan, moja el borde vacío con agua para sellarlo y coloca la unión hacia abajo para mantenerlo cerrado.

5. Hornea y sirve

Decora los panes con pedazos de masa sobrante y pincha la superficie con un tenedor en varios lugares. Coloca los panes en una bandeja para horno previamente forrada con papel vegetal. Barniza los panes con huevo batido y hornéalos a 180 grados durante 25 minutos. Retira del horno, deja enfriar un poco antes de servir.

El pan de jamón además de ser un clásico en las mesas venezolanas, también ha pasado a ser muy popular en otros países. Su versatilidad y su mezcla de sabores dulces y salados lo convierten en una opción única que conquista a todos.

¿Sabías que puedes preparar este pan con antelación? Una vez horneado, el pan se conserva perfectamente en el refrigerador durante 2 o 3 días. Solo necesitas calentarlo un poco en el horno antes de servirlo para disfrutar de su textura y sabor como si estuviera recién hecho. Esto lo convierte en una opción maravillosa para planificar con tiempo tus cenas navideñas.

Si buscas una presentación más sofisticada, puedes añadir decoraciones con masa sobre el pan, como hojas o trenzas. Esto hará que luzca más bonito en la mesa y también le dará un toque casero que seguro impresionará a tus invitados.

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