Osobuco de ternera con champiñones Te presentamos una receta tradicional y exquisita: un osobuco de ternera con champiñones. Se cocina a fuego lento, con verduritas, vino blanco y especias. ¡Se chuparán los dedos! PASO A PASO PARA REALIZAR OSSOBUCO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 80 min 279 Cal 3 (45 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Estofado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 12 de octubre de 2020 Relacionadas: Zanahoria Cebolla Champiñones Osobuco Ternera Fáciles Ingredientes paraOsobuco de ternera con champiñones 4 Osobucos De Ternera de 200 g cada uno 400 gramos de Champiñones 2 Zanahorias 2 Cebollas 2 Dientes De Ajo 500 mililitros de Vino Blanco 100 gramos de Harina 2 Guindillas 400 mililitros de Caldo De Carne 2 ramitas de Tomillo Sal Pimienta Negra Aceite De Oliva Cómo hacer osobuco de ternera con champiñones Paso 1 Limpia los champiñones, retirando la parte terrosa del tallo, lávalos (o pásales un trapo húmedo si no están muy sucios) y pártelos en láminas. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo. Paso 2 Salpimienta las piezas de carne y enharínalas; luego sacúdelas para eliminar el exceso. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, incorpora la carne, y sofríe los ossobucos por ambos lados hasta que estén doraditos. Retira y reserva. Paso 3 Rehoga las cebollas y las zanahorias en la misma sartén durante 5 minutos. Añade el ajo picado, las guindillas troceadas y las ramitas de tomillo lavadas. Vierte el vino blanco, lleva a ebullición y deja cocer unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Paso 4 Añade el caldo de carne caliente con los ossobucos, tapa la cazuela y prosigue la cocción, a fuego lento durante 1 hora, hasta que la carne esté tierna; agrega un poco de agua si se seca el guiso. Retira la carne y resérvala. Paso 5 Tritura la salsa, pásala por el colador chino y llévala de nuevo a ebullición. Dora los champiñones en una sartén con un poco de aceite e incorpóralos a la salsa con los ossobucos. Ajusta de sal y de pimienta, cuece 25 minutos a fuego lento y sírvelos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla