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Muslos de pollo con verduras

Esta receta de muslos de pollo se acompaña de un lecho de verduritas: champiñores, calabacín, cebolla, zanahorias... guisado con vino de Oporto, hierbas aromáticas y caldo.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

MUSLOS DE POLLO CON VERDURAS.
MUSLOS DE POLLO CON VERDURAS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
40 min
640 Cal

4

(8 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin lactosa
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Ingredientes paraMuslos de pollo con verduras

  • 4 Muslos De Pollo
  • 4 decilitros de Vino De Oporto
  • 2 decilitros de Caldo De Carne
  • 8 Champiñones
  • 1 Cebollas Rojas
  • 1 Calabacines
  • 2 Zanahorias
  • 1 ramita de Tomillo
  • 8 Dientes De Ajo
  • Laurel
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Paso 1

Lava los muslos y salpimiéntalos. Dóralos en una sartén, retíralos y reserva el aceite. Limpia los champiñones y lávalos. Pela la cebolla y córtala en plumas. Raspa las zanahorias y lávalas. Lava el calabacín y despúntalo. Corta ambos en rodajas.

Paso 2

Añade la verdura al aceite reservado y rehoga 3 minutos. Salpimienta y agrega el laurel y el tomillo lavados. Vierte el vino y el caldo, y cuece hasta que hierva.

Paso 3

Coloca la preparación anterior en una fuente refractaria y añade los muslos. Hornea a 180o, 30 minutos, y sirve.
El truco: Lava los champiñones en un bol con agua y un poco de zumo de limón, y sécalos con un paño.

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