De forma plana, muy similar al lenguado, y con una carne blanca, con pocas espinas y sabrosa, el gallo es un pescado que vale la pena incorporar a nuestra dieta. Se puede preparar al horno, rebozado y frito, a la plancha, guisado… Hoy te proponemos cortarlo en filetes y asarlo en el horno para realizar con él un bonito milhojas . Está tan rico y la presentación es tan vistosa, que lo puedes servir un día tengas invitados a comer. Seguro que te van a pedir la receta. Muy fácil de elaborar, incluso si no tienes mucha maña en la cocina, el secreto de esta receta es usar buena materia prima y asar el gallo durante poco tiempo para que no se reseque. En 10 minutos estará listo. Mientras está en el horno, realiza la ensalada de tomate , también llamada pico de gallo, y, luego, ve alternando las capas de pescado y tomate para formar el milhojas. Riega con un poco de aceite de perejil y… a comer. Son muchas las recetas en las que el gallo es el protagonista principal. Con él puedes cocinar un gallo a la meunière con ajos y tempura de verduras o unos "fingers" de gallo con tomatitos . Y si quieres descubrir una receta festiva, no te pierdas los gallos al cava con langostinos y almejas . Consejos y variantes para que el milhojas de gallo al horno quede exquisito Para completar este milhojas y hacerlo todavía más festivo, puedes acompañarlo con unas gambas o langostinos . Puedes hacer la receta con otro tipo de pescado blanco como la merluza , la lubina o la dorada . En lugar de alternar el pescado con una ensalada pico de gallo, puedes preparar un pisto de verduras o unos champiñones salteados. Quedará estupendo.