Manzanas al horno rellenas de queso mascarpone, fáciles y deliciosas

¡Qué ricas están las manzanas asadas! En esta ocasión las rellenamos con queso marcarpone, azúcar, yema de huevo, esencia de vainilla y frutos secos

Manzanas asadas rellenas

Manzanas asadas rellenas: un postre para disfrutar.

Cocina Fácil
Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de CocinaFácil.com

4 personas

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo

Al rellenar las manzanas, puedes usar cualquier fruto seco que tengas en casa ya que todos quedan muy bien con esta fruta. Si puedes, elígelos crudos ya que luego, durante el gratinado, acabarán de tostarse.

Respecto al emplatado, un consejo: acompaña las manzanas con una bola de helado de vainilla o de nata. Así aportarás al postre un contraste de sabor delicioso.

Si quieres sorprender con un postre de manzana, mira esta videorreceta de manzanas en camisa:

 

Ingredientes paraManzanas al horno rellenas de queso mascarpone, fáciles y deliciosas

  • 4 manzanas
  • 300 gramos de queso mascarpone
  • 1 yema de huevo
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 4 galletas integrales
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de frutos secos

Cómo hacer manzanas al horno rellenas de queso mascarpone, fáciles y deliciosas

1. Hornea las manzanas

Precalienta el horno a 180º. Lava las manzanas, corta la parte superior en forma de tapa y retira el corazón con un vaciador. Disponlas en una fuente refractaria, coloca encima la tapa y hornéalas 40 minutos. Retíralas y déjalas enfriar.

2. Prepara la mezcla

Mezcla en un cuenco el queso mascarpone con el azúcar, la yema de huevo y la vainilla. Retira la tapa y rellena las manzanas con esta preparación.

3. Machaca los frutos secos

Tritura las galletas, mézclalas con los frutos secos picados y la miel y espolvorea las manzanas con esta combinación.

3. Machaca los frutos secos

4. Gratina y sirve

Gratínalas durante 4 o 5 minutos y retira. Tápalas de nuevo y sírvelas calientes o tibias, rociadas con un hilo de miel.

El truco

Para que no se deformen durante el horneado, practica una incisión ligera en su circunferencia.

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