La lubina es un pescado blanco muy apreciado por su sabor suave y textura firme. Se puede preparar de diversas formas, como asada, a la parrilla, al horno, al vapor o a la plancha. La lubina es muy versátil y se adapta bien a diferentes salsas y acompañamientos. Una de las maneras más sencillas de prepararla es al horno, con patatas y verduras : Alternativas para tu lubina en salsa con mejillones, gambas y almejas Utiliza otro pescado blanco para preparar el guiso, como dorada, merluza o corvina. La receta sirve para cualquiera de ellos. Si quieres servir un guiso más fácil de comer, retira las conchas de los mariscos una vez abiertos. Potencia el sabor a mar salteando las cabezas de las gambas en una sartén con un poco de aceite y luego tritúralas. Cuela el resultado y añádelo a la salsa. En lugar de gambas, puedes emplear langostinos . Y también puedes sustituir las almejas por berberechos o rosellonas o tellinas, que son más económicas. Añade un par de patatas al guiso. Pélalas, trocéalas y cuécelas 15 minutos en agua con sal. Luego, escúrrelas y añádelas al guiso cuando agregues la lubina, para que terminen de cocerse con el resto de ingredientes y cojan el sabor de la salsa. También puedes enriquecer el plato con unos guisantes . Añádelos los 5 últimos minutos de cocción (si son congelados, no hace falta que los descongeles antes). Un huevo duro cortado en mitades o cuartos será el complemento perfecto para este plato. Sirve 1 mitad o 2 cuartos por comensal. Si la lubina es uno de tus pescados preferidos, en Cocina Fácil tenemos muchas recetas que te encantarán.