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Lenguas de gato bañadas en chocolate

Estas galletas tienen mucha tradición, están deliciosas y solo tardarás 35 minutos en hacerlas en casa. Mantequilla, azúcar, huevo, harina y chocolate, no necesitas nada más

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

LENGUAS DE GATO.
LENGUAS DE GATO.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
30 Unidades:
35 min

5

(1 voto)

Temporada:

Todo el año

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Técnica:

Baño maría

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Horno

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Tipo Plato:

Postres

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Precio:

€ € €

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Dificultad:

Fácil

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Ingredientes paraLenguas de gato bañadas en chocolate

  • 55 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 60 gramos de harina
  • 1 clara de huevo
  • 100 gramos de chocolate negro fondant

1. Prepara la masa

Pon 50 gramos de mantequilla en un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Bátela con el azúcar, con varillas, hasta que esté cremosa. Añade la clara y la harina tamizada, y mezcla bien con ayuda de una espátula hasta obtener una masa lisa y homogénea.

2. Forma las galletas

Precalienta el horno a 180º. Forra la placa con papel sulfurizado y engrásalo con el resto de la mantequilla. Dispón sobre él la masa, formando montoncitos bien separados entre sí, y extiéndelos con el dorso de una cuchara para darles forma ovalada.

3. Hornea las lenguas de gato

Introduce la placa en el horno y cuece las galletas durante 12 o 15 minutos, hasta que los bordes empiecen a tomar color. Retira, deja enfriar completamente las lenguas de gato y despégalas del papel con una espátula, con cuidado para no romperlas.

4. Baña con chocolate

Derrite el chocolate al baño maría (en un cazo dentro de otro más grande puesto al fuego, con un par de dedos de agua). Sumerge en él un extremo de cada galleta y dejar enfriar la cobertura antes de servir las lenguas de gato.

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