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La receta de leche frita más ligera (sin freír): preparo este postre tradicional en la freidora de aire ¡y me queda delicioso!

Recrea este postre clásico de manera más fácil, rápida y saludable. Con nuestro paso a paso, sorprenderás a todos. ¡Nadie creerá que lo hiciste con una freidora de aire!

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Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Leche frita en freidora de aire

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Leche frita en freidora de aire
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas

3

(15 votos)

Técnica:

Freidora de aire

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

¿Quién no ha disfrutado de una deliciosa leche frita preparada por la abuela en ocasiones especiales? ¡Ahora, puedes revivir esos momentos con esta receta fácil y rápida! Si quieres recrear este delicioso postre, ¡no te preocupes! Estamos aquí para enseñarte cómo hacerlo paso a paso, pero de una manera un poco diferente al proceso tradicional: en la freidora de aire. 

Preparar este postre tradicional en la freidora de aire tiene numerosas ventajas. En primer lugar, puedes preparar leche frita de una manera mucho más saludable, ya que requiere solo una pequeña cantidad de aceite, reduciendo la grasa en comparación con la fritura tradicional. Además, también evita el desorden en la cocina y el olor que puede producir la fritura.

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Ingredientes paraLa receta de leche frita más ligera (sin freír): preparo este postre tradicional en la freidora de aire ¡y me queda delicioso!

  • 500 ml de leche entera
  • 100 g de azúcar blanquilla
  • 30 g de harina de trigo
  • 50 g de maicena o harina de maíz
  • 2 huevos L
  • 1 rama de canela
  • Para el rebozado
  • Piel de limón
  • Huevo batido
  • Harina de trigo
  • Azúcar blanquilla
  • Canela molida
  • Para cocinar en la freidora de aire
  • Mantequilla una pizca
  • Aceite de girasol en espray

1. Prepara la mezcla

Mezcla medio litro de leche entera, 100 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de harina de trigo, 50 gramos de harina de maíz, dos huevos tamaño L, la cáscara de un limón y una ramita de canela.

2. Cocina en la freidora de aire

Programa la freidora de aire a 180° durante aproximadamente 13 minutos. Si la freidora tiene una sola resistencia, recuerda darle la vuelta a los 10 minutos para que se dore uniformemente.

3. Vierte la preparación en el molde

Prepara un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con azúcar. Vierte la mezcla de leche frita en el molde y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche para que solidifique.

4. Desmolda la preparación

Una vez que la leche frita esté completamente fría, pasa una espátula alrededor del molde para desmoldarla. Luego, córtala en cuadrados o rectángulos según tu preferencia.

Paso opcional: reboza y fríe 

Si quieres conseguir un sabor más convencional, pasa cada trozo de leche frita por harina, luego por huevo batido y cocínalo en la freidora de aire precalentada a 205° durante unos minutos hasta que estén dorados. Una vez cocinados, espolvorea los trozos de leche frita con una mezcla de azúcar y canela. Sirve caliente.

¡Anímate a probar este delicioso postre tradicional en casa! Sigue nuestras sencillas instrucciones paso a paso y sorprende a todos con el resultado. ¡Nadie creerá que lo hiciste en una freidora de aire!

Otras maneras de preparar leche frita

¿No tienes freidora de aire? ¡No te preocupes! También puedes preparar leche frita con el método tradicional. Simplemente, mezcla los ingredientes en un cazo y cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese, removiendo constantemente.

Luego, vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y refrigera durante 4 horas. Desmolda, corta en cuadraditos, rebózalos en harina y huevo, y fríelos en aceite caliente.

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