VERDURAS

Judías verdes cocidas con salmón ahumado

Convierte un plato de judías verdes cocidas en algo superapetecible. Córtalas en juliana, agrega tiras de salmón ahumado, patatas baby y las hierbas aromáticas que más te gusten. Ya verás cómo cambia...

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
235 Cal
JUDÍAS VERDES COCIDAS CON SALMÓN AHUMADO.
Ingredientes
600 g judía verde planas cocidas
200 g salmón ahumado
200 g patata baby
pimienta roja en grano
tomillo
cebollino
aceite
sal
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (5 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1
Pela, lava y cuece las patatas en abundante agua con sal 20 o 25 min, hasta que estén tiernas pero enteras. Escúrrelas y deja que se enfríen. Lava y seca unos tallos de cebollino; pícalos y resérvalos. Corta el salmón en tiras finas.
_blank
Paso 2
Mezcla las judías cortadas en juliana con las tiras de salmón y las patatitas y reparte esta ensalada en los platos. Espolvorea con pimienta recién molida y con cebollino, riega con aceite, decora con el tomillo lavado y seco y sirve.
_blank
Paso 3
Un aderezo especial: Pela y pica unas nueces. Ponlas en el vaso de la batidora con un poco de aceite, sal y vinagre de Módena y tritura hasta que ligue.
 
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?