Huevos con champiñones ¿No sabes qué hacer de cenar? Pues este es un plato que puedes improvisar con ingredientes que se suelen tener en la despensa: huevos, patatas y champiñones. La base es un puré de patatas y se acompaña de un huevo y champiñones a la plancha. HUEVOS CON CHAMPIÑONES.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 70 min 2 (15 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Plancha ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 05 de enero de 2021 Relacionadas: Huevo Champiñones Fáciles Ingredientes paraHuevos con champiñones 4 Huevos 400 ramitas de Patatas 100 mililitros de Leche Evaporada 3 ramitas de Perejil 25 gramos de Mantequilla 50 mililitros de Aceite De Oliva 200 gramos de Champiñones Sal Pimienta Negra Cómo hacer huevos con champiñones Paso 1 Hervir en agua con sal las patatas durante 40 minutos. Pelar y triturar con la mantequilla, la leche evaporada, sal y pimienta. Lavar y escurrir 1 rama de perejil fresco. En el vaso de la batidora triturar el perejil con 40 ml de aceite. Lavar y escurrir los champiñones, salpimentar y saltear, con un poco de aceite, 4 minutos en una sartén. Paso 2 Untar un aro metálico, de 8 cm, con aceite. Engrasar una sartén con aceite, calentar y poner el aro encima. Ir haciendo los huevos a la plancha, dentro del aro, durante 3 minutos y sacar con una espátula, que no ralle la sartén, para que no se rompan. Paso 3 Montar en un plato hondo, o bol. Repartir el puré de patatas como base, añadir los champiñones, regar con una cucharada de aceite de perejil. Poner el huevo encima con sal y pimienta. Decorar con el resto del perejil fresco. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla