Cocina Fácil
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Garbanzos tostados con tomate y nueces

Para preparar esta ensalada de garbanzos, primero los tostamos con semillas de hinojo, tomillo, sal y orégano. Luego se añaden tomates, cebolla morada, nueces y rúcula.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

GARBANZOS TOSTADOS CON TOMATE Y NUECES.
GARBANZOS TOSTADOS CON TOMATE Y NUECES.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
2 personas
15 min

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Dieta:

Mediterránea

●

Proteica

●

vegana

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Salteado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Acompañamientos

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Baja en sodio
Sin gluten
Sin lactosa
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Ingredientes paraGarbanzos tostados con tomate y nueces

  • 300 gramos de Garbanzos
  • 1 puñado de Rúcula
  • 1 puñado de Lechugas de hojas variadas
  • 2 Tomates pelados
  • ½ Cebollas Moradas
  • ½ tazas de Nueces
  • ¼ cucharaditas de Semillas De Hinojo
  • ¼ cucharaditas de Tomillo
  • ¼ cucharaditas de Orégano
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva virgen extra
  • 1 pizca de Sal

Paso 1

Calienta en una sartén antiadherente el aceite a fuego medioalto. Pon primero las semillas de hinojo y el tomillo, y cuando empiecen a freírse, los garbanzos. Saltea y añade sal y orégano.

Paso 2

Deja que se haga tapado 3-4 minutos, salteando de vez en cuando, hasta dorar los garbanzos. Añade los tomates y pártelos con una cuchara o espumadera. Remuévelo bien y baja el fuego.

Paso 3

Deja que se haga hasta que no quede nada de líquido, salteando ocasionalmente. Calienta una sartén grill a fuego fuerte. Corta la cebolla en rodajas gruesas y dórala un minuto por cada lado.

Paso 4

Reparte la lechuga y la rúcula en platos o en boles, y por encima los garbanzos con el tomate y la cebolla. Espolvorea con las nueces.

Paso 5

Otras legumbres: Puedes preparar esta misma ensalada con otra s leg u mbres como lentejas, judías , etc.

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