Ingredientes paraGalletas de mantequilla con naranja

  • 150 gramos de Mantequilla
  • 125 gramos de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 Naranja
  • 250 gramos de Harina
  • 1 cucharadita de Levadura En Polvo
  • Colorante Alimentario color naranja
  • 1 Clara De Huevo
  • 150 gramos de Azúcar Glas
  • 50 gramos de Naranjas Confitadas

Cómo hacer galletas de mantequilla con naranja

Paso 1

Ablandar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta que duplique su volumen. Añadir 1 huevo batido y mezclar. Incorporar la harina tamizada con la levadura, sin dejar de remover. Lavar la naranja, secarla, rallar la piel y exprimirla. Añadir la mitad del zumo y la ralladura a la preparación anterior y mezclar.

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Paso 2

Colocar la masa obtenida entre dos hojas de papel sulfurizado y estirarla con el rodillo hasta que se obtenga una lámina de 5 o 6 mm de grosor. Dejarla en la nevera 30 minutos. Retirar el papel superior de la masa, cortarla con un cortapastas con forma de flor y pincelar las galletas con el huevo restante batido. Separar las galletas y disponerlas en la placa, sin retirar el papel inferior.

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Paso 3

Cocerlas 8 o 10 minutos en el horno precalentado a 180º. Batir la clara con el zumo restante y el azúcar glas. Añadir unas gotitas de colorante y decorar  las galletas. Espolvorearlas con la naranja confitada cortada en daditos y dejar enfriar.

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